Ricette di come fare una lonza di maiale tenera

Lonza di Maiale Ripiena al Forno

Lonza di Maiale Ripiena al Forno

Vediamocome prepararla…. La lonzadimaiale è uno dei migliori tagli di questa carne, e la cosa bella è che rimane davvero tenera e succulenta, un piatto da leccarsi i baffi
Lonza di maiale arrosto

Lonza di maiale arrosto

La lonzadimaiale arrosto è un secondo piatto succulento, adatto a festività come Natale, Pasqua e per il pranzo della domenica
Lonza di maiale al vino rosso

Lonza di maiale al vino rosso

Guardando la foto, tra parentesi orripilante, vi accorgerete che ho tagliato le fette piuttosto spesse, invece che sottili, come si dovrebbe fare, ma la carne era talmente tenera e succosa, si disfaceva in bocca, che lo spessore non infastidiva affatto
LONZA DI MAIALE ALLE MELE E SUSINE

LONZA DI MAIALE ALLE MELE E SUSINE

Spostate la carne in una pirofila. Continuate la cottura fino a che la carne sarà tenera. Tagchiodidigarofano, lonzadimaiale, mele, nocemoscata, rossoconero, susine
LONZA DI MAIALE ALLA BIRRA

LONZA DI MAIALE ALLA BIRRA

Versateli nella pentola e lasciateli indorare, come avete precedentemente fatto con la carne. In questa ricetta abbiamo voluto far incontrare la lonzadimaiale con la birra EDVIGE, una delle birre Laval prodotta nel Birrificio Valsusa in Piemonte
Lonza di Maiale Arrosto con Cipolline Caramellate e Champignon

Lonza di Maiale Arrosto con Cipolline Caramellate e Champignon

Mettenete qualcuna da parte da servire insieme all'arrosto e le restanti frullatele grossolanamente, insieme ad un cucchiaio del sugo di cottura della lonza, per formare una purea che metterete sopra alla carne come vedete da foto
Lonza di maiale al latte

Lonza di maiale al latte

Il risultato sarà una carne tenera avvolta da una crema al latte delicata. Con questa ricetta diamo finalmente una rimpolpata al nostro menù disecondi, che abbiamo un po' trascurato nell'ultimo periodo, dando spazio a sostanziosi primi, che facevano un po' da piatto unico
Lonza al porro e cipolla in padella

Lonza al porro e cipolla in padella

Ebbene, l’amante della carne in casa è il marito, e siccome spesso e volentieri cerco diindirizzarlo verso il pesce, ogni tanto giusto per rinfrescarmi la memoria mi viene a casa con tagli di carne, come oggi ad esempio quindi
Lonza arrosto con patate, ricetta

Lonza arrosto con patate, ricetta

La cottura della lonza arrosto con patate seguendo questa ricetta garantisce una carne tenera e ricca di sapore, io ho proposto come contorno delle patate aromatizzate con aglio e rosmarino
Lonza arrosto lardellata all'uva

Lonza arrosto lardellata all'uva

L'arrosto è sempre la scelta più indicata nelle grandi occasioni, come ad esempio il pranzo di Natale o un appuntamento formale comeuna cena con i suoceri
Lonza all’acqua

Lonza all’acqua

La carne dimaiale viene spesso considerata grassa, ma questo è vero solo in parte perché nel maiale ci sono anche tagli magri come la lonza e il filetto che sono considerati sani ed equilibrati dal punto di vista nutrizionale
Lonza al latte con mele e frutta disidratata

Lonza al latte con mele e frutta disidratata

Questo è un punto di vista, dipende da come la si cucina. Se poi, una volta cotta, la si avvolge subito in alluminio sigillando bene e la si mette a riposare ancora una mezz’oretta, questa rilascerà i suoi succhi che, non disperdendosi, renderanno la carne ancora più tenera