Ricette di come fare una focaccia croccante fuori e morbida dentro

La Focaccia Genovese. La Ricetta Sacra.

La Focaccia Genovese. La Ricetta Sacra.

La focacciadel mio fornaio ogni mattina è comeuna cosa nuova, comedevonoesserelecoseche non restanofuori ma entranodentro
FOCACCIA VELOCISSIMA IN PADELLA SENZA LIEVITAZIONE

FOCACCIA VELOCISSIMA IN PADELLA SENZA LIEVITAZIONE

Ecroccantefuoriemorbidadentro , inoltre si può farcirecome si vuole. Mettere in una ciotola la farina emescolareinsieme al lievitoe al sale , aggiungere l’ acqua emescolare con un cucchiaio di legno , mettere il composto ottenuto in un ripiano infarinato eimpastare un paio di minuti , seserveaggiungere altra farina
Focaccia con i semi

Focaccia con i semi

Avevoanchediversipacchetti di farina da terminaree quindi ho deciso di fareuna prova, cioè mischiarli assiemeecospargere la mia focacciona con un mix di semiche fanno tanto bene alla nostra salute
Focaccia ai pomodori e rosmarino

Focaccia ai pomodori e rosmarino

Noi l’abbiamo utilizata al posto delpane ma sarà fantastica comecenettaveloce sul divano o, tagliata a quadrotti, comestuzzicanteaperitivo 
focaccia messinese

focaccia messinese

Peccatoche qui a Roma la tuma non si trova per cui l'ho dovuta fare con la scamorza. Fateuna fontana con la farina e al centromettete il lievito sciolto in metà acqua tiepida, lo zuccheroe l'olio
FOCACCIA

FOCACCIA

Comefare a determinare, partendo dalla dosetotale di impasto sopra ricavata, lepercentuali di acqua e farina