In un libro del Gordon che ho, lui usa spessissimo le cosce dipollo. Ho preparato una cenetta per il sabato sera (contorno di patatine al forno), facendole marinare con quello che avevo in casa, senza seguire nessuna ricetta
Dopo averle lavate ed asciugate con carta assorbente,incidete con il coltello la pelledellesovracosce sulla superficie,poi conditele facendo penetrare nelle incisioni olio,sale e pepe
Secondo gustoso e dal sapore agrumato e speziato, leSovracoscedipollo al limone e curry sono un ottimo piatto appetitoso e gustoso … una variante del tradizionalepollo al curry, una pietanza semplice e saporita e soprattutto senza grassi ne olio e burro cotto tutto al naturale, un piatto ideale per le cene in famiglia
Poi mettiamo nel mezzo un rettangolino del nostro formaggio preferito, io avevo il provolone, chiudiamo bene stretto come fosse un involtino stando attenti a non riempirlo troppo se no faremo fatica a chiuderlo
Questo articolo è stato pubblicato in Autunno, Carni e uova, Ricette veloci, Stagionalità e contrassegnato come funghi, sovracoscedipollo da losbirroincucina
La ricetta è terminata e lesovracoscedipollo sono pronte per essere mangiate, accompagnate magari da un buon contorno di patate al forno per esempio o, come abbiamo fatto noi, dei fagiolini lessi
Ma il nostro carissimo pollo non è fatto solo di cosce, ma di ali, petto…e sovracosce naturalmente che si sa rimangono almeno se non cucinate come si deve un po’ più asciutte
E vi dirò che da quando mi sono regalata il fornetto alogeno (non finirò mai di ringraziare la mia amica Alda che me lo ha fatto conoscere) faccio un pollo arrosto buono come non mai
Ho scoperto che mi piacciono più lesovracoscedipollo rispetto alle cosce. A cottura utlimata, prelevate dalla padella lesovracosce ed adagiatele sul piatto
Per un’altra idea su come cucinare lesovracoscedipollo, clicca qui. Lesovracoscedipollo in crosta sono un secondo piatto appetitoso e gustoso da preparare su una griglia elettrica o al barbecue
