Ricette di come fare le castagne secche morbide

Di castagne, mele e fichi secchi

Di castagne, mele e fichi secchi

avevo degli amici a pranzo ed avevo preparato per loro un bel brasato con della polenta taragna come contorno
Dolce soffice di castagne e frutta secca

Dolce soffice di castagne e frutta secca

E' un dolce molto semplice, ma fondamentale è la qualità della farina di castagne, se si presenta grumosa non la sciegliete vuol dire che non è buona, al contrario deve essere quasi impalpabile e dolce al sapore
Castagnaccio morbido – Facile veloce e buonissimo

Castagnaccio morbido – Facile veloce e buonissimo

Ma ci consoliamo con la farina di castagne biologica che ormai si trova ovunque e, come da richiesta del mio nonnino che voleva un castagnaccio bello morbido come quello che mia nonna gli comprava in panetteria… ecco che ifood nella veste di Chiara, corre in mio soccorso e mi passa una ricetta collaudata e precisa e il risultato è stato ottimo
Pane dolce con farina di castagne, cioccolato e uvetta

Pane dolce con farina di castagne, cioccolato e uvetta

Tempo di castagne, come non fare un bel pane dolce da mangiare a colazione. Disporre sul rettangolo di impasto l’uvetta e le gocce di cioccolato e arrotolatelo su stesso dal lato lungo come se fosse uno strudel
Mostaccioli morbidi al miele

Mostaccioli morbidi al miele

Con il tempo la ricetta iniziale si è arricchita di tanti ingredienti (a volte anche troppi per i gusti di chi, come me, ama la semplicità)
Come preparare delle perfette caldarroste

Come preparare delle perfette caldarroste

fare asciugare le caldarroste se ancora umide. Quando acquistiamo lecastagne fresche, queste hanno dell’umidità al loro interno, il che rende difficile staccare la pellicina interna dal frutto, anche da cotte
Castagne bollite

Castagne bollite

ComefareleCastagne bollite. Senza coloranti ed aromi artificiali, questo piatto è perfetto da servire ai nostri bambini, vediamo insieme comefare
Biscotti morbidi cacao e uva

Biscotti morbidi cacao e uva

L’impasto come ho detto e semplicissimo da preparare, Potete volendo cuocere i biscotti senza niente cosi al naturale, ho imprezziosirli con acini di uva fresca in questo caso bianca e rossa
CROSTATA MORBIDA DI MARINA BRAITO

CROSTATA MORBIDA DI MARINA BRAITO

L'ultima volta mi è venuta quasi come la sua. ), ma qs è l'ultimo pezzo che sono riuscita a fotografare
Castagne lesse o bollite

Castagne lesse o bollite

Lecastagne saranno cotte quando assaggiando le saranno gustose e morbide al palato… In questa versione dolce potrete gustarlecome spuntino o anche come dolce dopo cena
Arrosto di vitello con castagne e semi di melagrana

Arrosto di vitello con castagne e semi di melagrana

Un grazie immenso a tutte voi per gli splendidi commenti al post precedente, pensavo davvero che passasse un po in sordina non avendo la ricetta, ma mi avete sorpreso come sempre condividendo anche voi qualche piccolo segreto e desiderio
La lonza di maiale con rum e castagne

La lonza di maiale con rum e castagne

aggiungere il sale,un pizzico di peperoncino e sfumare. di castagne. 1 kg di lonza di maiale – 250 g di castagne ( ho usato una confezione sottovuoto di castagnemorbide al naturale De Lucia comprate alla lidl ) – 160 g di latte – 50 g di rum – 100 g di vino bianco secco – 50 g di farina 00 – 2 scalogni – una noce di burro – olio extravergine d’oliva – sale e peperoncino in polvere – 500 g di brodo di carne ( oppure 500 g di acqua ed un dado di carne ) –. Unire lecastagne e cuocere per altri 30 minuti. 1 kg di lonza di maiale. 250 g di castagne
Le mie ricette - Zuppa di ceci, cavolo nero, castagne e orzo

Le mie ricette - Zuppa di ceci, cavolo nero, castagne e orzo

Pendete poi il cavolo nero ed eliminate la parte dura dei gambi, tenendo solo la parte più tenere delle foglie - qui, se volete, c'è un video che ho trovato su Youtube e che mostra come procedere - che poi taglierete in striscioline di circa un centimetro di altezza, che raccoglierete in un colino e laverete sotto l'acqua corrente