Ricette di come fare la sambuca in casa

Come riconoscere il sambuco buono e come farci una marmellata

Come riconoscere il sambuco buono e come farci una marmellata

Mi sono poi parecchio divertita a seguirle passo passo, dalla fioritura alla fruttificazione, e ho pensato di fare di queste osservazioni un post ricco di dettagli per chi voglia imparare a distinguere le due piante senza possibilità di errore

Il Vermouth come farlo in casa

Ricetta per fare il vermouth incasa. Il vermouth ha origini molto antiche, ma di questo parleremo in un post dedicato, oggi invece vi svelo la ricetta di come farlo incasa
Ricetta Liquore Sambuca Bimby

Ricetta Liquore Sambuca Bimby

Per questo, come consiglia Debora, acquistare l'estratto è senz'altro al soluzione migliore per fare una Sambucaincasa
Elisir di Sambuco

Elisir di Sambuco

Si può produrre anche una specie di vino che veniva usato al posto del vino da dessert - era detto lo spumante dei poveri, altri lo chiamavano scherzosamente “lo spumante delle signorine” – ma l’utilizzo più comune é nella preparazione di liquori, come ad esempio l’austriaco Schwarzer Holunder o laSambuca abruzzese
Biscotti alla sambuca Bimby

Biscotti alla sambuca Bimby

Aiutandovi con la forchetta, comein foto sopra, appiattite l'impasto e poi tagliatelo a tocchetti, possibilmente tutti della stessa grandezza
Sciroppo bianco fior di sambuco

Sciroppo bianco fior di sambuco

Io ho intenzione di utilizzarlo anche per aromatizzare dolci o creme, proprio come ho già fatto con lo sciroppo di tarassaco

Sciroppo di sambuco

Sentire quel profumo inconfondibile mi ha riportato ai ricordi d'infanzia, ai lunghi ed assolati pomeriggi di vacanza trascorsi a casadella mia nonna, che mi offriva sempre l'acqua con lo sciroppo fatto con i fiori di sambuco
Hugo Spritz - Cocktail al sambuco

Hugo Spritz - Cocktail al sambuco

Inoltre, come sempre, sono fermamente convinta che non si beve e non si mangia solo con la bocca ma anche con gli occhi
SCIROPPO DI SAMBUCO….E IL MIO CORSO PER APERITIVO!!!

SCIROPPO DI SAMBUCO….E IL MIO CORSO PER APERITIVO!!!

L'ho portato da FlorenziCasa per il mio showcooking profumando la crema al semolino e le fragole, ma l'ho portato anche da I Medici per il corso "Preparando Finger-Food" dove Chiara e Matilde l'hanno usato per preparare il Cocktail Hugo (poi ho scoperto come si chiamava quel cocktail di Filippo) che abbiamo bevuto e offerto alle partecipanti dopo aver fatto i nostri finger-food
Liquore ai fiori di sambuco

Liquore ai fiori di sambuco

Da sempre incasa si è preparato il nocino, ricordo mia nonna che ogni anno provava una variante per personalizzarlo sempre più, ed ogni anno c'era la bottiglia con annata e particolari scritti nell'etichetta
Frittelle dolci di fiori di sambuco e acacia

Frittelle dolci di fiori di sambuco e acacia

Mettete lafarinain una ciotola d’acciaio o di vetro o come vi pare, fate un buco a fontana al centro e iniziate a versare la birra o l’acqua frizzante ben fredda, mescolando con una frusta e prendendo dai lati sempre più farina, in modo da non formare grumi