Ricette di come fare la pancetta di maiale fatta in casa

Pancetta Fatta in Casa

Pancetta Fatta in Casa

Dopo le mie ricette della Salsiccia e della Sopressata fatte incasa, in questo post vediamocomefarelapancetta a casa
Cappelletti fatti in casa al Ragù di carne

Cappelletti fatti in casa al Ragù di carne

In una casseruola soffriggete le verdure e il trito dipancetta. Aggiungete la polpa di manzo tritata, rosolate per una decinadiminuti, poi versate il vino e quando sarà completamente evaporato, aggiungete la salsa di pomodoro e il brodo di carne
Risotto con pancetta di maiale e salsiccia

Risotto con pancetta di maiale e salsiccia

Comein questo caso con il riso. ricchi di sapori come questo risotto con. piovose con il cielo solcato dai fulmini richiamano intavola piatti caldi,

Il maiale nella storia, da Omero a oggi, più o meno

inCina, pone in evidenza il maialecome precursore dell’allevamento rurale addomesticato della preistoria stessa, ma accreditati storici collocano nel territorio che parte dalle coste più orientali del Mediterraneo e passando attraverso la Mesopotamia, raggiunge il golfo Persico
Arrosto in crosta brisèè con crema di funghi e pancetta

Arrosto in crosta brisèè con crema di funghi e pancetta

Siccome non è possibile eliminarla del tutto, si cerca almeno dieliminarne il più possibile. Lapancetta l'avevo già affettata sottilmente e lasciata su un piatto, in modo da ammorbidirla a temperatura ambiente, quindi mi restavano da fare solo i funghi
Bocconcini di maiale speziati

Bocconcini di maiale speziati

E’ una ricetta davvero molto sfiziosa e una tira l’altra, poi se le accostate a delle patate cotte in forno, come ho fatto io…
Cotenne (cotiche) di maiale con fagioli

Cotenne (cotiche) di maiale con fagioli

Questa è la migliore stagione per il maiale, e sono quindiall’ordine del giorno tutte le pietanze che hanno come base questa carne molto gustosa, ma al tempo stesso di sapore delicato
Gamberoni bardati con pancetta e pasta Kataifi

Gamberoni bardati con pancetta e pasta Kataifi

Possono essere un idea sfiziosa per dei buffet oppure come antipasto elegante estivo e allo stesso tempo etnico grazie allaparticolare pasta Kataifi che rende l’involucro croccante
Filetto di maiale in crosta di pane

Filetto di maiale in crosta di pane

E poi, se proprio vi annoia l'idea di preparare la pasta di pane incasa, potete acquistare quelle già pronte, stese (pasta della pizza)
ROLATINA DI MAIALE A VAPORE SU PUREA DI PATATE

ROLATINA DI MAIALE A VAPORE SU PUREA DI PATATE

Oggi andremo a vedere come è semplice trasformare una bracioladimaialein una golosa rolatina sgrassata quanto più possibile pur mantenendo e arrichendosi di gusto e acquisendo una notevole morbidezza cuocendola nel fantastico cesto in bambù per la cottura a vapore
Arrosto di lonza di maiale e cavolo viola

Arrosto di lonza di maiale e cavolo viola

cercate di acquistare la carne in macelleria, inquelladi fiducia possibilmente, così comelapancetta, se potete non comprate quella nelle vaschette (ve prego