Ricette di come fare il piccantino calabrese

Bomba calabrese o piccantino

Bomba calabrese o piccantino

Se anche a voi come a me piacciono i cibi piccanti adorerete questa prelibatezza. Settembre è il mese delle conserve ed io quest'anno tra confetture e verdure ho fatto una bella scorta per l'inverno
ETERNI SAPORI DI CALABRIA: PRODOTTI TIPICI CALABRESI

ETERNI SAPORI DI CALABRIA: PRODOTTI TIPICI CALABRESI

Ho utilizzatoil Sugo alle Vongole come condimento per delle tagliatelle al nero di seppia, seguendo il suggerimento scritto sul vasetto, di aggiungere un pò di pecorino, ecco il risultato

Sfogliata piccante calabrese

ricca com’è di sapore, può sostituire degnamente un secondo piatto, oppure questa sfogliata piccante può essere servita come antipasto, fingerfood, o appetitosa merenda

Macco di fave alla calabrese

Eccoci, come ogni lunedì all'appuntamento con Light and Tasty, oggi parliamo di legumi ein particolare di fave
Pizza greca …. piccantina con feta e friggitelli

Pizza greca …. piccantina con feta e friggitelli

Come nella vita. Sfornare e distribuire sulla pizza ilpiccantino, la mozzarella, i pomodorini, i peperoni, i pomodori secchi, la feta affettata, i capperi e le olive

Polpette di melanzane ricetta calabrese

L’idea è di usare le melanzane come se fossero carne quindi il procedimento e anche gli ingredienti sono più o meno gli stessi delle classiche polpette con la variante data dall’aggiunta di pomodori a pezzettoni all’interno del mix
ALICI “ARRIGANATI”

ALICI “ARRIGANATI”

La ricetta che vi propongo oggi è una tipicità calabrese che molto spesso mia mamma cucina quando compra le nostre bellissime Alici locali in pescheria, come alternativa alla classica seppur buonissima frittura
PASTA ,piselli e nduja

PASTA ,piselli e nduja

Mi è stato regalato recentemente un vasetto in versione spalmabile,ottimo per condire crostini oppure condire sughi
Anelletti al Forno con Broccoli e Provola dei Nebrodi

Anelletti al Forno con Broccoli e Provola dei Nebrodi

Ho scelto di preparare una pasta con i broccoli un piatto super goloso con il broccolo verde, si quello che una volta lesso puzza come non mai e impesta una casa per ore e ore, che quasi anche i vicini scappano per non sentire… no scherzo
Sagra della nduja di Spilinga

Sagra della nduja di Spilinga

La nduja è un insaccato molto diverso dai salumi appartenenti alla tradizione calabrese e che solitamente si tagliano a fette, infatti si spalma come la marmellata o il burro
La cotognata con il pecorino

La cotognata con il pecorino

Dividere la cotognata a cubetti e fare lo stesso con il pecorino. Ilfilm è ispirato alla vita del famoso musicista calabrese Rocco Granata, noto per aver composto la canzone "Marina"
Rosso relativo per la minestra allegra

Rosso relativo per la minestra allegra

Gli esperti in materia, che credo abbiano parecchio tempo libero, visto come lo trascorrono, hanno stabilito che gli alimenti di colore rosso e viola hanno effetti benefici sul cuore e sul sistema cardiovascolare
Risotto taggiasche e verdure

Risotto taggiasche e verdure

Ok studiare e ripetere ricette, a volte meravigliose, che si vedono ben fotografate sulle riviste ma, senza fare drammi, si possono portare in tavola prelibatezze inventate al momento