Ricette di come fare il caglio in casa

Come fare il Raviggiolo in casa!

Come fare il Raviggiolo in casa!

Quello che vi serve sono piccoli-medi cestelli di plastica forati (io conservo quelli della ricotta che acquisto), ilcaglio (che lo trovate in farmacia) e del buon latte fresco (meglio ancora se crudo del contadino)
Primo sale fatto in casa, ecco come prepararlo

Primo sale fatto in casa, ecco come prepararlo

Il latte, come da regolamento per i formaggi freschi, va pastorizzato prima dell’utilizzo. Anche il formaggio primo sale si può preparare con pochi e semplici ingredienti
TOFU – COME FARLO IN CASA

TOFU – COME FARLO IN CASA

Tutti o quasi tutti i formaggi si possono fareincasa basta far bollire il latte e aggiungere ilcaglioin questo caso per il tofu ho usato il succo del limone
TOFU – COME FARLO IN CASA

TOFU – COME FARLO IN CASA

Tutti o quasi tutti i formaggi si possono fareincasa basta far bollire il latte e aggiungere ilcaglioin questo caso per il tofu ho utilizzato del succo del limone

Come fare la salsa olandese

la terrina con le uova sopra una pentola di acqua bollente per fareil. Datemi un mini pymer e vi sollevo il mondo

Come fare la ricotta

parola chiave è proprio 'ricotta' ovvero cotta due volte, in questo sta il segreto di questo semplice e versatile prodotto caseario
Panna acida fatta in casa

Panna acida fatta in casa

Si usa specialmente per accompagnare piatti salati, come carni stufate o alla griglia, ma si abbina bene anche con il pesce
Ricotta fresca fatta in casa con aceto di mele

Ricotta fresca fatta in casa con aceto di mele

La ricotta così come la conosciamo si prepara con il siero del latte che viene ri-cotto. La ricotta è un prodotto latteo molto simile al formaggio ampiamente usato nella cucina italiana per preparazioni sia dolci sia salate
RICOTTA FATTA IN CASA

RICOTTA FATTA IN CASA

Preparare la ricotta incasa è facilissimo, bastano pochissimi ingredienti, si fa in poco tempo e vi assicuro che è buonissima, fresca e potete utilizzarla per ricette dolci e salate