Ricette di come fare arrosto di vitello morbido

Arrosto semplice di vitello (Cappello del Prete)

Arrosto semplice di vitello (Cappello del Prete)

Avere, poi, a vostra disposizione del buon vino patronale (come ho fatto io, nessuno pregiato e rinomato, ma uno locale siciliano, buono e tradizionale), rosso e del trito di carote e cipolle (io l’ho fatto a mano il giorno prima)
Arrosto di vitello con castagne e semi di melagrana

Arrosto di vitello con castagne e semi di melagrana

Un grazie immenso a tutte voi per gli splendidi commenti al post precedente, pensavo davvero che passasse un po in sordina non avendo la ricetta, ma mi avete sorpreso come sempre condividendo anche voi qualche piccolo segreto e desiderio
Arrosto di vitello ai funghi

Arrosto di vitello ai funghi

Fammi sapere se ti é piaciuta la ricetta dell’arrostodivitello ai funghi e come la fai tu. Ricordati di bagnare con il brodo vegetale di tanto in tanto per non fare asciugare troppo la carne, che risulterebbe altrimenti secca e troppo asciutta
Arrosto di vitello e fichi

Arrosto di vitello e fichi

Come il pranzo, per il quale ogni famiglia ha la sua tradizione. L’arrostodi quest’anno in casa Calugi prevedeva i fichi dell’albero dietro casa
Arrosto morto

Arrosto morto

Ora vediamocome si prepara e come si serve. Tuttavia è una preparazione che vale la pena difare, perchè, se cotto bene, diventa un secondo piatto davvero succulento, da servire insieme ad un contorno di purè o di patate al forno
Vitello tonnato gourmet

Vitello tonnato gourmet

Intanto dobbiamo fare un piccolo distinguo, comedicewikipedia c'è differenza fra vitello tonnato e vitel tonnè
Arrosto ripieno di castagne prugne e pinoli

Arrosto ripieno di castagne prugne e pinoli

Una tasca di carne con un interno morbidodi carne trita castagne prugne e pinoli. Oggi prepariamo insieme un arrosto ripieno di castagne prugne e pinoli molto semplice da realizzare
Arrosto freddo con salsa alle olive

Arrosto freddo con salsa alle olive

Si tratta di un morbidoarrostodivitello cotto con olive, acciughe, capperi, scalogni, erbe e poi spalmato con una salsina ottenuta frullando tutto il sugo con poco aceto
Arrosto di maiale alle prugne

Arrosto di maiale alle prugne

ha un sapore dolce-salato, leggermente agro e morbido, e se riuscirete a cuocere la carne al perfetto punto di cottura, rosea e succosa, questo sarà un piatto che rifarete più e più volte
Arrosto all’uva

Arrosto all’uva

i tempi sono sempre indicativi, ricordate che potete fare una prova con uno spiedino e se dopo la puntura notate del liquido rosa, allora la carne necessita di altra cottura (come prima, cercate di non pungere troppe volte)