La prima cosa da fare è separare le coste dalla base. La cicoria si può consumare a crudo, come nel caso dellepuntarelle romane, o da cotta, per esempio ripassata in padella
Per far mantenere leolive e renderle così a lunga conservazione, copritele con olio extravergine di oliva, avendo l’accortezza di tenerle sempre coperte di olio evo… come al solito Grazie Calabria
Ho scelto di utilizzare le orecchiette perché incorporano bene ogni tipo di condimento, poi ha voluto sperimentare un pesto insolito utilizzando leolive taggiasche, ma se non le avete vanno benissimo anche leolive nere denocciolate in più ho voluto arricchire e addolcire il tutto con i deliziosi pomodori, oppure potete usare anche i pomodorini datterini
COME LO FACCIO. La sapidità spinta della feta e gli accenti inconfondibili delleolive taggiasche che nascondono il profumo del mare nella loro polpa bruna cangiante, si sposano alla perfezione
Di solito mi regolo ad occhio, il pomodoro serve per "addolcire" il sapore delleolive. Un'idea originale, basta avere l'accortezza di scegliere delleolive non molto amare altrimenti il ragù diventa immangiabile
Ideali come antipasto , comefarcitura per pizze e focacce e come condimento per primi piatti. Schiacciate a mano come da antica tradizione ed arricchite con aromi
Chiaramente avevo chiesto come si puliva e come si cuoceva ed ho pensato subito che, avendo un gusto abbastanza deciso, poteva essere accompagnato dalle patate, che addolciscono sempre i sapori più forti
ecco dunque la focaccia al rosmarino, un classico tra le pizze che bisogna saper fare bene perché perfetta nei buffet delle feste e negli aperitivi, un must per ogni brava cuoca
Verso fine cottura, aggiungeremo il curry dolce, che, come tutte le spezie, va aggiunto a fine preparazione per poter mantenere le sue proprietà nutrizionali
Se vi trovate a Palermo nei pressi di Porta Carini o Porta S. Agata vi capiterà di sentire grida di richiamo (le abbanniate) "Chi ciavuruuu" (che odore) dai venditori ambulanti per decantare le bontà dello sfincione
Google +. Un gustoso secondo di pesce la seppia grigliata soprattutto se la arricchiamo con della rucola fresca e delle scaglie di parmigiano e la insaporiamo con del buon aceto balsamico
Non avevo il cardamomo da aggiungere al riso come ho assaggiato al ristorante indiano, quindi l'ho omesso ma se ne avete a disposizione probvate ad aggiungerne una o due bacche nell'acqua di cottura del riso basmati
per preparare il fondo di torte o la base di dolci come tiramisù e zuppe inglesi. potete usare zucchero semolato frullato finementeper decorare torte o addolcire creme, panna montata o impasti per dolci
