Ogni anno maggio perme è un mese ricco di torte, sono attorniata da parentidelsegnozodiacaledel Toro, ecomesempre mi diletto a crearetorteper ogni occasione
L’ideaperfare la tortapannaefragole, l’ho presadallemietortefrullatecome la torta al limone frullato concrema, se ancora non avete provato questometodo, vi consiglio di farlo è infallibileevelocissimoe poi i dolci vengono morbidissimi e molto profumati perchècome aroma, si usa il limone o l’arancia ma con tutta la buccia ed è proprio quellache li rende profumatissimi
Voi diretecome. Incorporatevi quindi le uova una alla volta, lo zuccheroe il cioccolato fuso a bagnomaria eraffreddato, mescolatebeneeaggiungetevi poco alla volta la farina settacciatacon il lievito, il cacao e il pangrattato
Ho voluto arricchirla aggiungendo alla classica farcia di cremapasticcera la pannaelegocce di cioccolato, perdecorarla ho utilizzato lefragolee i WaffelettenBahlsen, croccanti ericoperti di cioccolato, sono ottimi da gustarecome snack oppureperdecorare dolci egelati
Ora decoriamo la superficiecome piu' ci pare. Unatortaspettacolare, elaborata ma buonissima. Mettiamo la meringa in un sac a poche, conbeccuccio largo e liscio, e iniziamo a ricoprire ogni cerchiodisegnatoconunaspirale di impasto, partendo dal centroe arrivando fino al bordo delcerchio
Per la torta. torta. ben soda con un pizzico di sale. con lo. mettetequello di base di nuovo nello stampo esistemate in piedi, all'interno, un giro di fragoletagliate
