Ricette di come decorare un piatto di pesce

Il pesce felice (paté di ceci e capperi) - Ingredienti: Per il patè: 240 g di ceci cotti ben scolati 2 cucchiai di tahin (crema di sesamo) 3 cucchiai di maionese veg 1 cucchiaio di senape dolce 1 cucchiaio scarso di capperi sotto sale il succo di mezzo limone mezzo spicchio d’aglio (fac.) Per la decorazione: una carota una zucchina timo o origano secco  Dissalate i capperi sciacquandoli bene e mettendoli a bagno in un po’ d’acqua per almeno un’ora. Poi frullate tutti gli ingredienti fino a formare una crema/purè piuttosto densa (eventualmente aggiungete un filino d’acqua). Adagiatela al centro di un piatto ovale e dategli la forma di un pesce aiutandovi con le mani per definire i contorni e con il dorso di un cucchiaino per livellare la superficie. Pulite bene le eventuali tracce che rimangono ai lati del piatto. Tagliate la carota a metà per lungo e poi a mezze rondelle, con un pelapatate tagliate la buccia verde delle zucchine a strisce sottili. Usate le mezze rondelle di carota per fare le squame e le strisce di zucchine per i contorni, la testa e la coda. L’occhio è un cappero ma va bene anche un’oliva. Spolverate le squame-carote con un po’ di timo o origano e condite a piacere con un filo d’olio EVO. Servite freddo come antipasto. Il sapore ricorda molto quello del patè di tonno ed è perfetto da spalmare sui crostini di pane.
Uno dei nostri piatti preferiti: il cous cous di pesce

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Comedicevo, siamo amanti del cous cous e ci piacciono tutte le versioni, ma, un po' per farmi perdonare la lunga attesa che ha dovuto sopportare perché lo accontentassi, un po' perché mi andava di cimentarmi in unpiattodipesce che, si sa, non è il mio forte, ho optato per il cous cous dipesce
Cena di pesce, il primo piatto.

Cena di pesce, il primo piatto.

non potevo fotografare e pulire allo stesso tempo, impegnata come ero. per decorare. – gnocchi, sugo dipesce, sopra appoggiamo le carote fritte e mettiamo dei pinoli, un poco di olio e il piatto è pronto per essere gustato, oltre che ammirato…
Pesche dolci all’Alchermes

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Cucinare è come amare… le ricette di Delia Ciriello. Per decorare. Su una spianatoia porre la farina al centro mettere il burro a pezzetti, lo zucchero, le uova, il lievito e la scorza diun limone
Pesce finto

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è unpiatto semplice semplice, che si fa con pochi ingredienti, ma che riesce sempre a farci fare bella figura con i nostri ospiti sia servito come antipasto che come secondo piatto
PESCE FINTO DI TONNO E PATATE

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L’idea di presentare unpiatto a forma dipesce vi permette di. Io, in questo caso, ho scelto di presentare unpesce finto”
Piatti unici: la paella

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Come tutti i piatti da festa e i piatti tipici, anche italiani, non ha una connotazione ben precisa degli ingredienti perché variano molto anche da stagione a stagione e anche da famiglia a famiglia a seconda delle abitudini
Pennette/Spaghetti pesce spada e melanzane

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Come preparare la pasta pesce spada e melanzane. La pasta con pesce spada e melanzane può essere preparata sia con i pomodorini ma anche in bianco ma una cosa che non può mancare è il trito di menta fresca ed una grattugiata di scorza di limone che rendono questo primo piatto veramente squisito
Pesche alla crema

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come poter resistere. Passate bene le pesche in unpiatto pieno di alchermes e di seguito rotolatele nello zucchero semolato facendolo aderire bene
Come usare la cannella in cucina: idee e consigli

Come usare la cannella in cucina: idee e consigli

Versatevi il ripieno, utilizzando poi la seconda metà di frolla per decorare la crostata. idee e consigli TAGSSpezieCannellaRicette con cannellaConsigli in cucinaFederica PaoloniArchitetto per professione, chef naturale per passione, con un'inclinazione particolare verso la cucina dei "senza", a dimostrazione che unpiatto, oltre che gustoso, può e deve essere Sano, con la S maiuscola, e soprattutto apprezzabile anche da tutti coloro che per scelta (vegan) o per necessità (intolleranze, allergie, disturbi), sono costretti a rinunciare a pochi (o tanti) ingredientitradizionali
Pesce finto di tonno e patate

Pesce finto di tonno e patate

Unpiatto dal nome un pò buffo che si presta bene ad una serata tra amici o come portata in un buffet
Pesche dolci Bimby

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Ricordo che una mia amica, piena di fantasia, le aveva servire in unpiatto decorato con delle vere foglie prese dall’albero di agrumi che aveva in giardino