Ricette di come cucinare un pollo ruspante

Pollo ruspante con peperoni

Pollo ruspante con peperoni

Questo è un signor secondo, magari sarà una ricetta semplice e casalinga, ma per quanto riguarda il gusto non ha proprio nulla da invidiare ai piatti serviti al ristorante
POLLO RUSPANTE CON PATATE E SPEZIE IN TAJINE

POLLO RUSPANTE CON PATATE E SPEZIE IN TAJINE

POLLORUSPANTE CON PATATE E SPEZIE IN TAJINEUn omaggio fatto da un vicino di casa, un bel polloruspante, di quelli allevati a TERRA (comeuna volta), una carne completamente diversa dal solito pollo del supermercato, un profumo e una consistenza tutta da scoprire
Come acquistare il pollo

Come acquistare il pollo

La carne bianca del pollo, ormai onnipresente sulle nostre tavole e consigliata dai dietologi, è proteica e ricca di vitamine e minerali ( specie vitamine del gruppo B, fosforo e potassio ) preziosi per l’organismo e può essere considerata una carne magra a tutti gli effetti se viene privata della pelle
Come cucinare il pollo al forno

Come cucinare il pollo al forno

Optare piuttosto che unpolloruspante, dal sapore vivido e terreno, dalle carni grassose in grado di rilasciare una cospicua oleosità in grado di sapore, morbidezza e croccantezza al piatto
Pollo con i peperoni

Pollo con i peperoni

Io ho avuto la fortuna di comprare pomodori e peperoni direttamente dal contadino se poi voi riuscite ad avere anche un bel polletto ruspante avrete già la buona riuscita del piatto
Polpette pollo e zucchine .. veloci veloci !

Polpette pollo e zucchine .. veloci veloci !

Così sono nate queste polpettine rapidissime da preparare e sfiziose da mangiare, perfette anche da inserire in un bouffet come finger food o nel cesto del pic nic
Cosce di pollo con pancetta e patate al forno

Cosce di pollo con pancetta e patate al forno

Come dicevo prima le dimensioni e i tempi di cottura sono maggiori rispetto alla norma, ma c’è da dire che anche il sapore dei polli ruspanti non ha nulla a che vedere con quello dei polli di allevamento
Pollo con peperoni alla romana

Pollo con peperoni alla romana

Aggiustate di sale e proseguite la cottura con il coperchio lasciato leggermente alzato con un cucchiaio in legno
Pollo al latte di cocco e curry

Pollo al latte di cocco e curry

Passato questo tempo, scolate il pollo in uno scolapasta, conservando il liquido. Quindi ho pensato che per riscaldare tutti ci volesse un bel piattone fumante di qualcosa… Ma di cosa
Pollo saporito al vino

Pollo saporito al vino

Nei limiti del possibile procuriamoci unpolloruspante, impiegherà un po di più per cuocere ma il risultato sarà decisamente migliore
Pollo arrosto con clementine e finocchi

Pollo arrosto con clementine e finocchi

“Gli intesi aromi riversati in gran quantità sul povero pollo - arak, senape, finocchio, clementine con la scorza, zucchero bruno - riescono in qualche modo a fondersi dando luogo a un cibo gratificante al quale avrete sempre voglia di tornare
Pollo al miele e timo

Pollo al miele e timo

Un modo diverso per proporre il tanto amato pollo al forno. Se non vi basta potete aggiungere succo di limone un altro filo d'olio, timo e sale
Pollo alla Cacciatora. Il sapore dei ricordi per il Calendario del Cibo Italiano.

Pollo alla Cacciatora. Il sapore dei ricordi per il Calendario del Cibo Italiano.

Un piatto che adoro e che, come molti altri celebrati dalla splendida iniziativa promossa dalla Associazione Italiana Food Blogger, sono tornata a cucinare grazie al Calendario del Cibo Italiano e alla Giornata Nazionale dedicata a questo piatto della tradizione, oggi celebrato dall'ambasciatrice Elena Castiglione, autrice del blog Chez Entity
Il pollo alla romana con i peperoni

Il pollo alla romana con i peperoni

Un piatto che ha una sola necessità, ingredienti freschi e di qualità, polloruspante e tanto pane casareccio per fare la scarpetta
Pollo stufato con patate

Pollo stufato con patate

Polloruspante, pollo di sostanza, per una cena estremamente soddisfacente e completa. Se vi ho fatto venire l’acquolina allora la ricetta del pollo stufato con patate é quella giusta da fare, ci vuole un pò di tempo libero, quindi é perfetta se siete in casa il pomeriggio e volete realizzare il tutto a cena o viceversa se siete abbastanza liberi al mattino per il pranzo
Pollo al limone con olive e mandorle

Pollo al limone con olive e mandorle

ebbene, visto che non ne posseggo ancora uno, ho preso ispirazione dagli ingredienti e ho preparato questo profumatissimo pollo al forno
Pollo alla diavola

Pollo alla diavola

Potete aspettare un ora come potete preparare il pollo in largo anticipo, metterlo in frigo con il suo condimento, e tirarlo fuori un ora prima di cuocerlo il giorno dopo