Ricette di come cucinare scampi congelati

Scampi surgelati

Scampi surgelati

Comecucinare gli scampi surgelati. Essi contengono molti sali minerali come sodio, potassio, fosforo, calcio, selenio e magnesio, ed una buona dose di proteine, e sono ottimi in cucina
Gnocchi alla crema di scampi

Gnocchi alla crema di scampi

Se avete preso gli scampicongelati fateli scongelare a temperatura ambiente o sotto l’acqua corrente
Granseola alla veneta e spiedini di scampi

Granseola alla veneta e spiedini di scampi

Ho cercato di comprare cose che potevo anche congelare, come le seppie, i calamari e il tonno. Gli scampi invece, li ho preparati impanati e infilati negli spiedini con peperoni
Gnocchi di patate - la ricetta perfetta

Gnocchi di patate - la ricetta perfetta

Vi avevo parlato QUI di come io preparo gli gnocchi, ma non so perchè c'è sempre molto scetticismo di fronte a questa preparazione
Calamarata di Gragnano allo scoglio

Calamarata di Gragnano allo scoglio

in questo caso seppie e calamari (vi prego i calamari non tagliateli ad anelli, fateli a losanghe a julienne come preferite, almeno si differenzieranno da quelli congelati)
Bisque di Gamberi (Fumetto di Crostacei)

Bisque di Gamberi (Fumetto di Crostacei)

Come fare la Bisque di Gamberi (Fumetto di Crostacei) In primis, sgusciate i gamberi e i crostacei, avendo cura di mettere da parte testa, gusci e succo che esce fuori durante la pulizia
PAELLA MARINARA ricetta dello chef Rodrigo Werner De Oliveira

PAELLA MARINARA ricetta dello chef Rodrigo Werner De Oliveira

Fortunatamente la pescheria che mi rifornisce (Pescheria Grotta Azzurra Di Bartolomeo a Cosenza) mi consegna pesce freschissimo, perfettamente pulito e pronto per la cottura, cosa indispensabile per chi ha poco tempo e voglia di cucinare spesso il pesce
Cocktail di gamberi con mango e avocado

Cocktail di gamberi con mango e avocado

Come da tradizione per il cocktail, ho servito tutto su un bicchiere da cocktail Martini, un modo molto carino per portare in tavola gamberi con mango e avocado
Croissants salati con crema di carciofo spinoso di Menfi, speck e pistacchi di Bronte

Croissants salati con crema di carciofo spinoso di Menfi, speck e pistacchi di Bronte

Miracolo come il nome della farina che il Molino Grassi mi ha inviato per il secondo contest di Valentina di Impastando s’impara e miracolo per quello che ho ottenuto tenendo conto che un dopo-asilo solitamente accompagnato da una pennichella si è trasformato in un pomeriggio di euforismo e di mammite acuta che mi hanno lasciato poco scampo, se non quello di regalare alla pulce un pezzettino del mio impasto prima di vederlo spiattellato ovunque in cucina
Costine d'agnello alla Villeroi

Costine d'agnello alla Villeroi

In mancanza dei funghi secchi, va bene far saltare in un velo di burro dei porcini congelati, ma mi raccomando di farli asciugare benissimo e poi di tritarli a brunoise come il prosciutto