Sono Molisana e qui da me la carne di maiale per le salsicce, viene insaporita con i semi di finocchietto, che conferiscono alla salsiccia un tono di freschezza molto piacevole, diciamo pure quel tocco in più che le rende davvero speciali
Ecco come ho preparato le Trofie all’arrabbiata calabresi. Una salsa vellutata, saporita che, insieme al formaggio spalmabile al posto della panna, le trofie e la salsicciacalabrese piccante hanno reso questo primo piatto davvero da Bis
it scegliendo l'olio "Ottobratico" olio extra vergine d'oliva calabrese, leggero e fruttato ideale per verdure e carni rosse, ottimo per condire a crudo e anche per la preparazione di dolci come i lievitati al posto del burro
Ecco come si preparano i Tortiglioni con broccoli salsiccia scamorza affumicata e besciamella. Voi vi chiederete come mai la vostra Carmen teme a raccontarvi questa splendida ricetta, facile la risposta
Inoltre si può mangiare semplicemente ricoprendola con un filo d’olio e sale oppure calda calda come accompagnamento a Salsiccia arrostita oppure Salumi e formaggi ormai sempre più presenti nelle nostre Cene autunnali
In una padella versate l'olio e i cipollotti tagliuzzati finemente, fate rosolare e poi aggiungete la nduja e i pelati che avrete schiacciato con le mani
per cui partendo da un caciocavallo silano ho pensato al piccante della 'nduja calabrese e dato che qui è introvabile ho optato per delle salsicce piccanti, poi volevo usare una verdura sempre del sud e non trovando i friarelli che con la salsiccia sono un must ho preso le cime di rapa
Questa pizza broccoli e salsiccia è ottima per fare un pic-nic come ho già detto, ma è indicata anche per una merenda essendo molto comoda perché si prepara in anticipo e consumata fredda è più buona
Da associare a dei secondi leggeri e poco elaborati, questo piatto è ottimo se abbinato a dei vini caldi e corposi, come, ad esempio, il Cirò rosso calabrese
Un sapore delicato e bilanciato per una pasta buona come la pasta Pisani e Pasta di sempre. Initalyfood suggerisce questo meraviglioso olio calabrese per le sue qualità sane e genuine
Un mix di colori e profumi che ti riportano in Calabria con la mente, il rosso cromato poi di quei peperoni secchi che fanno da autentico sottofondo come una musica che completa, insomma tutto questo son le nostre cime di rapa con salsiccia fritte che oggi vi voglio regalare
Ma come avrete certamente letto ieri sulle nostre pagine, abbiamo pensato di aprirci a tutti gli appassionati di cucina tradizionale, non legata comunque unicamente alla propria regione
Due dischi di pasta lievitata racchiudono una farcia che può essere costituita da vari ingredienti, ma una delle più gettonate nel periodo invernale è proprio quella con broccoli (o cime di rapa, o friarielli, come vengono chiamati in altre zone d'Italia) e salsiccia
Appena inizia a rapprendere versate la salsiccia, i ciccioli del maiale e l'impasto rimanente. Amalgamate bene il tutto e versate una parte dell'impasto in una padella dove avrete messo l'olio a scaldare
