Meanwhile, in the pan used for the chicken, add the second tablespoon of oil, cook the lemon slices, about a minute on each side (until they become golden)
Un ottimo secondo con contorno da preparare in una sola cottura, grazie ad Antonella per la foto e la ricetta del pettodipollo e piselli Bimby a Varoma
Un secondo piatto che si realizza in poco tempo, si mette tutto a crudo in forno ed il risultato finale è davvero gustoso, un pettodipollo croccante fuori grazie al crumble e morbido al centro per la presenza delle zucchine
Come vi avevo già detto qualche post fa, mi piacciono moltissimo i peperoni. diPettodiPollo. Quando i peperoni saranno morbidi e l’acqua quasi del tutto assorbita, unire i petti dipollo, salare e spolverare di prezzemolo, cuocendo fino a quando il pollo non sarà ben cotto
Aiutandosi con un cucchiaio riempire con il composto i vari tagli come se fossero tante tasche. Impiattare subito, versare sopra il sughetto che si è formato e mangiare bello caldo, devo dire che il petto cucinato così rimane molto morbido e succoso, ho accompagnato il pettodipollo con spinaci a delle arance condite con olio sale pepe e olive nere (meglio quelle affumicate ma non avendole, ho messo le Gaeta)
Beh, se non si rispettano delle regole il vostro pollo risulterà insipido dentro, l'aspetto sarà molto invitante ma il gusto scialbo e allora mettiamoci all'opera per capire come fare un buonissimo pollo allo spiedo meglio della rosticceria sfruttando direttamente il forno di casa nostra
Dal macellaio me lo faccio separare subito già tagliato a fettine per poterlo cucinare in tempi e modidifferenticome appunto la ricetta del pettodipollo in salsa al limone che rendono la carne succosa e morbida
Si cuoce al forno in pochi minuti, finché non è dorato fuori ma ancora morbido all’interno. Il pettodipollo è semplicemente marinato in olio e poco limone e quindi impanato in un composto a base di pane grattugiato, sale, pepe e parmigiano
servire il pettodipollo in porchetta tagliato a fette con un contorno dal sapore fresco come le zucchine grigliate (qui la ricetta) o un’insalata di patate novelle
Come contorno ho preparato dei cavolini di Bruxelles passati velocemente in padella. Qui con un po’ di peperoncino e miele il pettodipollo che ho fatto prima marinare nel limone è risultato morbido e delizioso
