Ricette di come cucinare le fave in scatola

Come cucinare legumi secchi

Come cucinare legumi secchi

I legumi secchi più noti sono i fagioli in tutte le loro varietà, i ceci, lefave, lelenticchie, i piselli e meno usati le cicerchie e i lupini
Fave dei morti - Dolcini senza glutine

Fave dei morti - Dolcini senza glutine

Appena fredde riporlein una scatola o in un portatorta ben chiuse. LeFave dei Morti possono costituire anche un modo goloso per riciclare gli albumi avanzati
Fave dei morti

Fave dei morti

In occasione della festività dei morti volevo preparare i tipici biscotti, le cosiddette "fave dei morti", che tradizionalmente si trovano in questo periodo
Succo Fave e Cicorie

Succo Fave e Cicorie

Come al solito ho lavato per bene gli ingredienti e li ho tenuti in frigo a raffreddare qualche ora, poi prima di pranzo ho centrifugato, ho scelto tutto dello stesso colore per avere un bel verde delicato…si sa che anche l’occhio vuole essere appagato…lemele hanno un po’ ”stemperato” il sapore deciso delle cicorie mentre lefave…già hanno un sapore delicato…
IDEE PER NATALE: BISCOTTI DI RISO ALLA FAVA TONKA E CIOCCOLATO

IDEE PER NATALE: BISCOTTI DI RISO ALLA FAVA TONKA E CIOCCOLATO

Naturalmente dopo due giorni di tentativi ho mollato lestampelle per una molto più comoda sedia a rotelle e il piede lo appoggio, solo il tallone ma lo appoggio perchè non sono ancora dotata di ali e se voglio anche solo fare pipì o mi portano in braccio o mi arrangio come posso
Spaghetti alla chitarra con fave e capesante

Spaghetti alla chitarra con fave e capesante

Era già da un pò di tempo che sopra un mobile un pò nascosto nella cucina di mio suocero vedevo questa scatola con sopra scritto “Chitarra per spaghetti” e ogni volta come un bambino al luna park quando la guardavano mi si accendevano tutte lelucinein testa
Uova su nido di cicoria con fave

Uova su nido di cicoria con fave

Il bello delle mie passeggiate ammezzo alla natura è che non torno mai con le mani vuote e proprio come diceva mia mamma…come una gallina che cammina nell’aia io torno con la pancia piena

Purea di fave e patate con cicoria e granella di mandorle

Quando io ero una bambina - e qualche anno sulla schiena ce l'ho - non era come adesso che il riso, lelenticchie, i ceci, i fagioli sono già controllati e pronti per essere cucinati senza che al loro interno vi sia la presenza di qualche corpo estraneo
Fusilli di farro e fave Luzi

Fusilli di farro e fave Luzi

È una pasta fatta con farina di legumi o una miscela di farina di cereali come quella che vi parlerò oggi, con farina di farro e farina di fave, entrambe integrali e biologiche

Crostini di pane carasau con crema di fave e pecorino

Come avrete sicuramente intuito, questi crostini con pane carasau, sono chiaramente ispirati ad un piatto della classica tradizione gastronomica romana, ovvero la pasta con fave e pecorino, ma la presenza del pane carasau ed il fatto che il pecorino sia sardo e non romano, rendono questo delizioso antipasto un perfetto crossover culinarioin grado di soddisfare qualsiasi palato
Polpette di ceci (felafel)

Polpette di ceci (felafel)

Si possono preparare anche con altri legumi, comefave e fagioli. dovrebbe essere la ricetta originale dei felafel, tipiche polpette africane
bimby varoma

bimby varoma

Al momento di servire disporre in un piatto da portata fondo le foglie intere di lattuga, lasciandole debordare dal piatto, come per formare un cesto
Falafel

Falafel

Conosciuti anche come la carne dei poveri, i ceci sono il terzo legume più consumato al mondo, sono ricchi di nutrienti, carboidrati, di proteine e di fibre, oltre che di minerali e di acidi grassi polinsaturi