Ricette di come cucinare le aringhe fresche

Tartare d’aringa fresca e soia verde

Tartare d’aringa fresca e soia verde

Chi ha visitato l’Olanda in questo periodo, avrá di certo avuto modo di assaggiarli in una delle numerose saghe o per le vie come freschissimo street food
Tortino aringato con melanzane e patate

Tortino aringato con melanzane e patate

aringhe,lavarle e asciugarle con della carta assorbente da cucina. Non vi resta che provare questo meraviglioso pesce che si sposa a mio parere molto bene sia con lecipolle, le patate e le melanzane
Ring all’aringa, con formaggio, frutta e verdura

Ring all’aringa, con formaggio, frutta e verdura

Questa è una ricetta che ho ideato ed eseguito qualche settimana fa, sempre nell'ambito dell'iniziativa di cui ho già parlato in altri due post, cioè l'invito da parte di Cuoco di Fulmine by Ponti a creare ricette che avessero fra gli ingredienti le nuove glasse
Crocchette di aringhe e riso

Crocchette di aringhe e riso

Come al solito vi lascio la scelta di cuocerlecome più vi aggrada, o in forno o fritte. Si possono usare come snack, antipasto, finger food, in un bel vassoio su un buffet, come secondo o piatto unico
Blinis con spume di salmone e aringa

Blinis con spume di salmone e aringa

sale q. Aggiungete i restanti latte e farina, i tuorli, il sale e fate lievitare ancora un’ora. Tenete i blinis in caldo e servite con le spume
PATE’ DI ARINGA

PATE’ DI ARINGA

puoi servire questo patè anche spalmato su delle fette di pane toscano, non salato, leggermente tostato e verdure crude come sedano e finocchio, che sono poco saporite
Risotto spinaci stracchino aringa

Risotto spinaci stracchino aringa

Magari qualcuno di voi dell’aringa come me non sa che farsene e allora diamogli un’idea. Secondo me non è male manco così
Pasta alla carbonara con fave e aringhe affumicate

Pasta alla carbonara con fave e aringhe affumicate

Mettere i tuorli in un contenitore adatto alla cottura a bagnomaria (ovvero acqua in ebollizione in un contenitore più grande e i tuorli in uno più piccolo che NON deve toccare l’acqua in ebollizione, pena la frittata), diluirli con due o tre cucchiai di acqua tiepida, va bene quella della pasta, e cuocerli per due minuti a bagnomaria sbattendoli con una frusta finché non saranno leggermente gonfi, quasi come se steste preparando lo zabaione
CIOTOLINE DI AVOCADO CON ARINGA AFFUMICATA

CIOTOLINE DI AVOCADO CON ARINGA AFFUMICATA

Siamo convinti che cucinare il pesce sia sempre lungo e laborioso. Il piccolo tocco di mandorle a. lamelle e di aneto, che utilizzo da poco in cucina ma che mi ha conquistata fin
Trota affumicata su peperoni freschi

Trota affumicata su peperoni freschi

Ma vediamo subito come prepararla. Adatta ai mesi estivi per la sua freschezza, e la preparazione completamente a freddo… io la preparo tutto l’anno soprattutto perché é veramente veloce