Ricette di come cucinare la scarola riccia

Scarola riccia imbottita cotta sul BBQ

Scarola riccia imbottita cotta sul BBQ

Tanto tempo fa avevo sentito Beppe Bigazzi che parlava di una scarola imbottita, ma non ricordavo comela aveva cucinata se in forno o altro
Scarola e ceci ripassati in padella

Scarola e ceci ripassati in padella

E’ lascarolariccia appassita in padella con alici, aglio e peperoncino a cui alla fine ho aggiunto dei ceci, cotti in precedenza, ripassati in padella
Scarola e Fasule- Scarola e Fagioli

Scarola e Fasule- Scarola e Fagioli

Lessate lascarola con un po' di sale lasciandola "al dente" e scolatela bene. La ricetta di oggi è la versione light di un piatto della cucina tradizionale irpina, Scarole e fasule
BRISÉE, SCAROLA E GORGONZOLA

BRISÉE, SCAROLA E GORGONZOLA

detta anche "indivia riccia". Scarola, altra verdura autunno/inverno, ricca di vitamina A. A META' DEL LAVORO
SCAROLA IN FESTA

SCAROLA IN FESTA

Scarola e tradizione. Durante le feste anche a tavola si rispettano le tradizioni. Nel menù della vigilia di Natale ma anche in quello dell'ultimo giorno dell'anno, da quando ero bambina non è mai mancata la famosa "scarola stufata" che accompagnava il baccalà fritto
pizzette scarola prosciutto ricotta sottilette

pizzette scarola prosciutto ricotta sottilette

Ieri sera mi e’ venuta voglia di pizzette, ma non le solite… un po’ piu’ ricche, e così subito le ho preparate, avevo ingredienti in frigo da smaltire come sottilette e ricotta e così mi sono messa subito al lavoro

Scarola Alla Monachina

Tornado alle origini come già detto non se ne sa molto , se non il fatto che , tenendo conto del nome si è portati a pensare che lascarola monachina ha , visto il nome , quasi certamente a che fare con il convento delle clarisse cappuccine di napoli , detto anche trentatrè in quanto questo era il numero massimo di monache ammesse

Riccio Restaurant, Locanda di mare al porto di Baia

Le pietanze spaziano dalle portate di mare classiche, ai crudi (deliziosi) a qualche innovazione, spessissimo in abbinamento con verdure e ortaggi, proposta dallo chef Paolo Caruso, autodidatta ma con brevi esperienze presso cucine di rilievo come Le Colonne di Rosanna Marziale
Pizza di scarola

Pizza di scarola

La ricetta tradizionale vuole che si utilizzi o "la pasta di pane" o un'impasto ottenuto con farina acqua, sale, una buona quantità di strutto e lievito di birra (come descritto sul libro della cucina napoletana di J
FOCACCIA CON SCAROLA OLIVE E ALICI

FOCACCIA CON SCAROLA OLIVE E ALICI

Considerate che l’impasto deve essere morbidissimo quasi molle dovete lavorarlo con le mani bagnate d’acqua deve essere appiccicoso non bello compatto come l’impasto della focaccia
Zuppa di ceci patate e scarola

Zuppa di ceci patate e scarola

Zuppa di ceci patate e scarola un primo piatto saporito e nutriente. Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti