Ricette di come cucinare la cicerchia

CICERCHIA ALLA PIZZAIOLA

CICERCHIA ALLA PIZZAIOLA

Lasciate insaporire per qualche oretta , magari ponendo il tutto in frigo e servite fredda come piatto unico o antipasto
Come cucinare legumi secchi

Come cucinare legumi secchi

Ecco comecucinare legumi secchi, con qualche furberia, senza fatica, senza sbagliare, dimezzando i costi e raddoppiando la bontà
LA CICERCHIATA

LA CICERCHIATA

Fate riposare per alcune ore e affettate come una ciambella. Io e lacicerchiata possiamo dire che non ci conoscevamo fino in fondo e nonostante tutte le ricette provate e riprovate andassero bene per l'impasto e la frittura quando si arrivava alla fase di assemblaggio con miele e zucchero tutto diventava impossibile
La cicerchiata... Per Quanti modi di fare e rifare

La cicerchiata... Per Quanti modi di fare e rifare

Lacicerchiata. La cuochina, con Anna e Ornella ha voluto rappresentarlo con questa ricetta. Si racconta che le origini siano abruzzesi, molisane nonché marchigiane e che il nome derivi dalle palline che assomigliano allacicerchia, un legume coltivato in quest'ultima regione

Cicerchie della Tuscia al finocchietto selvatico

Come tutti i legumi ha caratteristiche nutrizionali interessanti, sia per l’elevato contenuto di proteine e amido sia per la scarsa quantità di grassi
Le cicerchie per un aperitivo chic

Le cicerchie per un aperitivo chic

Oggi, lacicerchia è stata riscoperta e valorizzata per tutelarela biodiversità vegetale e ambientale sia come alimento
Le cicerchie al basilico e prosciutto crudo

Le cicerchie al basilico e prosciutto crudo

ho saputo che alcune spiagge sono già affollate di bagnanti ( beati loro. Il fatto è che avevo un pacchetto di cicerchie da provare ( mai mangiate) e poi ero appena ritornata dalla Scozia ( una gitarella ad Edimburgo con un gruppo di amici) dove il freddo mi era penetrato nelle ossa
Le Cicerchie

Le Cicerchie

Oggi riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale italiano nelle regioni Lazio , Marche ,. Come tutte le leguminose le cicerchia ha un elevato potere proteico , in oltre questi semi sono ricchi di vitamine del gruppo B e PP , di calcio e fosforo
CICERCHIATA ABBRUZZESE

CICERCHIATA ABBRUZZESE

Nella ricetta “della nonna”, come per tanti altri dolci, non si usa pesare la farina, si mischiano tutti gli ingredienti e la farina la si aggiunge gradualmente fino ad ottenere la giusta proporzione
CICERCHIATA

CICERCHIATA

Togliere l’impasto dal frigo, posizionarlo sulla spianatoia, dividerlo in pezzi che verranno allungati, prendendo la forma di un cilindro (come si fa per gli gnocchi)

CICERCHIATA

(le mandorle devono essere spellate e tritate grossolanamente) e canditi (a piacere) , metterli in una pentola abbastanza capiente, scaldarlo quando inizia a fare le bollicine tuffare le palline e girare fino a completo assorbimento del miele, trasferire in pirottini di carta e decorare con codetta colorata
Cicerchiata

Cicerchiata

Siamo alle porte del Carnevale e a Sora si usa preparare laCicerchiata che si aggiunge ai classici dolci della tradizione culinaria ciociara
La cicerchiata per Quanti modi di fare e rifare

La cicerchiata per Quanti modi di fare e rifare

Secondo l'"Atlante dei prodotti tradizionali d'Abruzzo", l'origine del prodotto sarebbe da ricercarsi in Abruzzo, in particolare nell'area del Sangro "grazie allo sviluppo dell'apicoltura che, ieri come oggi, rendeva disponibile miele di ottima qualità"
Cicerchiata senza glutine di carnevale

Cicerchiata senza glutine di carnevale

Come sempre io per la preparazione di quasi tutti i dolci e quindi anche dellacicerchiata senza glutine di carnevale utilizzo il mio amico Bimby ma può essere utilizzata una buona impastatrice o anche il classico metodo della spianatoia con la farina senza glutine a fontana
Crema di cicerchie al rosmarino

Crema di cicerchie al rosmarino

In una casseruola soffriggete lo spicchio di aglio nell'olio e rosmarino, versate l'acqua e appena bolle, unite lacicerchia