Tra i vari modi su comecucinaretonnofresco un metodo molto usato è sicuramente in padella in particolare è particolarmente gustoso e sarà appetibile anche per chi non ama il pesce
Le possiamo fare di carne e di pesce oppure di verdure, possiamo condirle come più ci piacciono e in pochissimo tempo avremo un ottima soluzione per cena
Come ad esempio iltonnofresco da far cuocere nel sugo di pomodoro. A questo sughetto già ottimo così abbiamo poi aggiunto ingredienti dagli odori e aromi tipicamente mediterranei come capperi e olive nere che nei piatti di pesce sono particolarmente indicati
Dato che, come vi ho spesso raccontato, ogni ricorrenza religiosa viene sottolineata da piatti tipici, a Santa Rita, la santa delle cause Impossibili, viene associato iltonno a pinna gialla che, giusto in questo periodo, viene pescato nel Mediterraneo con un rito antichissimo e cruento, detto "Mattanza" e troverete un dettagliato racconto nel mio post
- Il "Lattume" del tonno, ovvero le gonadi , saporitissimo e ricco di principi nutritivi vien consumato fresco, tagliato a fettine e fritto oppure bollito e condito con olio e prezzemolo
Assisi si ergeva ,come ogni volta , nel suo stupendo colle e, avvolto da una leggera foschia , lasciava intravedere come per magia , illuminata dal sole , la sua meravigliosa e maestosa Basilica
Oggi diamo spazio a due ingredienti pregiati comeilTonnofresco e i Funghi Porcini combinati in un primo piatto eccezionale che si inserisce di diritto nella Dieta Mediterranea
come tutti voi, d’ estate prediligo i piatti freddi, soprattutto per la cena…. ecco perchè oggi vi voglio presentare la mia insalata fresca di fagiolini e tonno, come ho detto sopra è velocissima, si perchè i fagiolini possono essere sia cotti a vapore, quindi ci impiega meno tempo ( io l’ ho testato e secondo me ci impiega molto meno ) che bolliti in acqua ma la cosa più bella è che si possono cuocere con largo anticipo e lasciati in frigo chiusi in un contenitore ermetico…
Fare la pasta fresca è una cosa che mi rilassa, alle volte la uso come terapia. E' come se mi catapultassi un un altra dimensione, mi sembra quasi di tornare indietro nel tempo, quando non c'era la TV o Facebook che, oggi, ci distoglie da certe cosa molto più piacevoli
