Ricette di come cucinare il reale di vitello

Reale di vitello in rosa

Intanto posizionate ilrealedivitello sul tagliere ricoprite con le fette di prosciutto cotto. dopo aver tagliato a fette ilreale, alcune le ho irrorate con metà del sughetto proveniente dalla cottura della carne in forno, alcune fette le ho condite con l'altra parte del sughetto a cui ho unito un po' di panna da cucina

VITELLO TONNATO, RICICLO SAPORITO - La mia docenza presso Accademia Gustoqui

Chi, come me, cucina e ne scrive, prima di tutto per comunicare il proprio amore per il cibo e i suoi contenuti che vanno oltre gusto ed esperienza fisica, e ama il "fatto in casa", può comprendere che confrontarsi con il tema dei piatti pronti è un'ottima occasione per riflettere su se stessi, sulle proprie posizioni e sul fatto che non tutti abbiamo il medesimo approccio al cibo, non solo quando lo consumiamo, ma quando lo prepariamo
ARROSTO DI VITELLO PIEMONTESE

ARROSTO DI VITELLO PIEMONTESE

come contorno. Ricetta di carne facile e veloce nell' esecuzione. con l' olio e il burro. realedivitello piemontese
Arrosto di vitello con erbe aromatiche.

Arrosto di vitello con erbe aromatiche.

Scaldate un tegame in acciaio a triplo fondo adatto per la cottura senz'acqua e senza condimento, aggiungete il pezzo di carne eventualmente legato ed asciugato, mettete il coperchio e spegnete la fiamma

Spezzatino di vitello con funghi

Anche la parte della pancia è molto indicata così comeilreale o tenerone. Facile da realizzare, lo spezzatino divitello con funghi, può essere proposto sia come gustoso secondo già completo di contorno e sia come piatto unico se lo accompagniamo con una fumante polenta oppure con un soffice purè di patate o ancora con del riso pilaf o lessato
Spezzatino di Vitello Con KcooK Multi

Spezzatino di Vitello Con KcooK Multi

Come contorno,ho realizzato la polenta calda. mettiamo su una ciotola,a marinare lo spezzatino divitello con sedano,carote,l’aglio e cipolla tritati,ed il vino rosso
Insalata Russa del Carnacina

Insalata Russa del Carnacina

come appare sul ricettario, poi voi potete divertirvi a “giocare” con i vari. L’insalata russa mamma la serve non solo come antipasto, ma soprattutto come contorno per accompagnare la cima ripiena o l'arrosto, poi
Carciofi in Carne

Carciofi in Carne

Il nome di questo piatto proposto questa sera da Benedetta Parodi è "carciofi in carne". leggiamo insieme la sua ricetta e scopriamo il perchè
Sua Maestà il Sartù di riso

Sua Maestà il Sartù di riso

Maria Carolina, l'austriaca, aveva raccontato agli chef che suo marito Ferdinandodi Borbone, il Re di Napoli, considerava il riso come uno"sciacquabudella" da mangiare in bianco solo se malati, tanto che questi illustri cuochi provenienti dalla Francia trovarono un modo alternativo per far mangiare il riso al Sovrano
Bollito

Bollito

Accompagnate il bollito con dei condimenti appropriati come la maionese, la salsa verde, la salsa cren, la mostarda di Cremona, ecc… Esistono diverse tipologie di bollito