Ricette di come cucinare il girello di vitello

Girello di vitello al latte con carote

Girello di vitello al latte con carote

Insomma un cavallo di battaglia, una preparazione infallibile che piace sempre a tutti. Continuate a rosolare il tutto (anche la carne) a fiamma più bassa e mischiando spesso per evitare che le verdure si brucino
Vitello Tonnato (o Vitel Tonné) – Ricetta Piemontese

Vitello Tonnato (o Vitel Tonné) – Ricetta Piemontese

Viene servito freddo come antipasto, ma c’è anche chi li porta in tavola come secondo piatto. Prendete il pezzo di carne (magatello, tondino o girello), tutto unito e senz’osso, levategli le pelletiche e il grasso
Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

Rieccoci con una ricetta tradizionale della cucina italiana, anche se in molti pensano che ilvitello tonnato o, meglio conosciuto come vitel tonnè, sia di origini francesi
VITELLO TONNATO INGREDIENTI E PREPARAZIONE

VITELLO TONNATO INGREDIENTI E PREPARAZIONE

si consiglia la preparazione anche il giorno prima e consumato come antipasto o secondo piatto durante un cenone o un pranzo di Natale, ma non solo quande se ne ha voglia, per deliziare il vostro palato
Come cucinare arrosto al forno

Come cucinare arrosto al forno

Un'altra tipologia di carne che viene spesso utilizzata nel Nord Italia è il manzo e ilvitello, più pregiata, da scegliere nei tagli girello, filetto, contro filetto, scamone e noce
Vitello tonnato

Vitello tonnato

Mettete in una pentola piena di acqua le verdure pulite e lavate, le spezie e il bicchiere di vino. Toglietela, fatela raffreddare, avvolgetela con un foglio di carta di forno e mettetela nel frigo almeno per due ore o anche per tutta la notte
Vitello tonnato

Vitello tonnato

La ricetta originale del vitello tonnato (conosciuto anche come vitel tonà o vitel toné) prevede l'utilizzodi uno specifico taglio di carne, il magatello divitello, altrimenti conosciuto anche con il nome digirello o meglio noto come lacerto nel sud della penisola
Vitello Tonnato senza Maionese Ricetta

Vitello Tonnato senza Maionese Ricetta

  Volete sapere come ho sostituito la maionese. prendete un frullatore (io ho usato il praticissimo tritatutto ECCOMI) e tritate il tonno, i capperi già dissalati, i filettidi alici ed aggiungete, se necessario, un po’ di brodo di cottura del vitello, poi aggiungete il quark, quindi, amalgamate bene tutti gli ingredienti
Vitello tonnato

Vitello tonnato

Ilvitello tonnè o vitello tonnato è un piatto dalle orgini piemontesi, un piatto doc che va gustato rigorosamente freddo come vuole la tradizione
Vitello tonnato

Vitello tonnato

Fare soffriggere fino a quando la cipolla sarà imbiondita e aggiungere il pezzo divitello. Rosolare la carne su tutti i lati, sfumare a fuoco alto con il vino facendo evaporare la parte alcolica
Vitello tonnato o vitel tonné

Vitello tonnato o vitel tonné

Era uno degli antipasti obbligatori nei nostri pranzi di famiglia, ricordo che il nonno cuoceva il giorno prima il magatello divitello, poi lo metteva in forma tra due taglieri con un peso sopra e lo poneva al fresco, poi pazientemente preparava la maionese per la salsa, cominciando a rompere in una tazza due tuorli con un cucchiaio
Vitello tonnato

Vitello tonnato

come stupire i tuoi invitati a cena. Ilvitello tonnato va consumato freddo, quindi potete prepararlo in anticipo
VITELLO TONNATO...la cucina regionale

VITELLO TONNATO...la cucina regionale

Come spesso accade per le ricette della tradizione, le origini si perdono nella notte dei tempi, infatti il passaggio di queste preparazioni veniva affidato per lo più a racconti orali
Girello di carne

Girello di carne

Comecucinareilgirellodivitello, manzo, vitellone trucchi e consigli. Ilvitello tonnato è un piatto tipico del Piemonte e di solito viene servito come antipasto gustoso e ricco
Vitello tonnato

Vitello tonnato

insomma come ogni madre fa ogni giorno osservando suo figlio crescere, mi godevo soddisfatta tutto il lavoro svolto fino ad oggi