Ricette di come cucinare il filetto di maiale in padella

Filetto di Maiale in padella

Filetto di Maiale in padella

Ilfilettodimaiale è un secondo piatto davvero gustoso e saporito. Ilfiletto si cuoce in modo rapido e a fuoco vivace
Filetto di maiale al pepe verde

Filetto di maiale al pepe verde

Come contorno optate per le patate sabbiose oppure per un’insalata leggera, o carciofi e patate. Come preparare ilFilettodimaiale al pepe verde
Filetto di Maiale ripieno al Radicchio con cipolline stufate

Filetto di Maiale ripieno al Radicchio con cipolline stufate

E’ una ricetta facile che può risolvervi una cena anche se doveste avere ospiti non programmati, la cottura è totalmente inpadella, l’ho preferita al forno in questo caso per cuocere le cipolle insieme alla carne ma in modo che rimanessero morbide seppur dorate, con una sorta di glassatura data dal fondo di cottura
FILETTO DI MAIALE AL VINO BIANCO

FILETTO DI MAIALE AL VINO BIANCO

una delle parti più tenere e meno grasse del maiale ,può essere consumato intero oppure tagliato a piccoli medaglioni come ho fatto io ,si presta a tantissime varianti ma oggi per voi
Filetto di maiale in salsa al Chianti

Filetto di maiale in salsa al Chianti

Preparare la salsa frullando con ilminipimerilvino con il latte e la maizena, salare e versare nella padella dove si è cotta la carne aggiungendo la salvia sminuzzata
Filetto di Maiale alle Mele Selvatiche

Filetto di Maiale alle Mele Selvatiche

In una padella (che possa andare in forno) versare l’olio e i due spicchi di aglio. Quando ho visto che la rivista “La Cucina Italiana “organizzava un “Contest” dove la birra è un elemento chiave della preparazione ho deciso diabbinare questi piccoli frutti al filettodimaiale e alla birra
Filetto di maiale all’aceto balsamico

Filetto di maiale all’aceto balsamico

Versate un filodi olio extraverginedi oliva nella padella antiaderente, fate scaldare l'olio e scottate velocemente le fettinedifiletto su entrambi i lati
Filetto di maiale in crosta con funghi.

Filetto di maiale in crosta con funghi.

ilfiletto porta il suo nome unicamente perchè si presente come un lucido cilindro marrone del tutto simile agli stivali del condottiero
Filetto di maiale arrosto con funghi secchi

Filetto di maiale arrosto con funghi secchi

Nel frattempo, in una capiente padella mettere due cucchiai di olio evo, uno spicchio d'aglio, la carota, la cipolla tagliate a piccoli dadini e soffriggerli insieme ai funghi secchi
Filetto di maiale in crosta

Filetto di maiale in crosta

Scopriamo insiemecome fare. Spellate e tritate la cipolla quindi, all’internodi una padella antiaderente, lasciatela soffriggere con il burro e qualche foglia di salvia
Filetto di maiale con cipolla rossa e Chianti

Filetto di maiale con cipolla rossa e Chianti

Tritare la mezza cipolla, rosolarla nella padella dove è stato cucinatoilfiletto,aggiungere un po' di timo, sfumarla con il Chianti e lasciare che inizi ad evaporare
Filetto di maiale con patate sabbiose

Filetto di maiale con patate sabbiose

Prendere una capace padella antiaderente e una volta riscaldata mettere le fettine cuocendole prima da una parte e poi d'altra, basteranno pochi minuti perchè sia pronto
Filetto di maiale in salsa di senape e pere

Filetto di maiale in salsa di senape e pere

Come avrete visto nel blog non ci sono tante ricette disecondi piatti con la carne, non perchè non ami  la carne ma perchè putroppo è oramai certo che uso e soprattutto abuso diproteine animali in particolare quelle della carne non fanno poi così tanto bene comeinvece abbiamo creduto fino ad ora