Ricette di come cucinare gli sgombri freschi

Sgombri grigliati al miele limone e zenzero

Sgombri grigliati al miele limone e zenzero

Ingredienti per glisgombrigrigliati al limone miele e zenzero. Si prestano ad essere preparati in svariati modi e tra le più semplici e veloci c’è la griglia che ho utilizzato facendoli prima marinare con il succo di limone e alla fine li ho accompagnati con una salsa di olio, miele peperoncino e zenzero davvero deliziosa
Sgombro bollito secondo piatto super leggero e dietetico

Sgombro bollito secondo piatto super leggero e dietetico

Bollito, condito con un “salmoriglio“, come siamo soliti noi chiamare gli intingoli – condimenti a base di una componente acida, in questo caso il limone, ma in altre ricette è l’aceto, unita a buonissimo olio extravergine d’oliva, sale, prezzemolo (anche questo, in caso di aceto ben rimpiazzato con menta, basilico, origano ed altro) e peperoncino secco e gustoso
Sgombro e Zucchine

Sgombro e Zucchine

aspetto, salutare, facile e veloce da preparare sia come secondo o come. tagliare le zucchine nel senso della lunghezza e farle a
SGOMBRI IN INSALATA

SGOMBRI IN INSALATA

Pulite glisgombri e lavateli bene. Io lo preparo spesso, fatto in questa maniera, il pesce viene spinato e quindi possono mangiarlo tranquillamente i bambini e anche chi odia mangiare il pesce per dover togliere le fastidiose spine
Sgombri marinati alla catalana

Sgombri marinati alla catalana

Non mi piacevano glisgombrifreschi, da montanara non ero molto avvezza ai sapori di mare. Quando glisgombri saranno raffreddati ricoprirli con la catalana di verdure togliendol'aglio e salandola un pochetto
Sgombro in insalata

Sgombro in insalata

Immergervi glisgombri eviscerati e passati molto bene sotto acqua corrente fredda. Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata profumata co la foglia di alloro e i grani di pimento
Sgombro al cartoccio

Sgombro al cartoccio

L'articolo Sgombro al cartoccio sembra essere il primo su CucinarePesce. sciacquate sotto l'acqua corrente glisgombri, quindi incidete l'addome con il coltello per eviscerarli, desquamate la superficie del pesce, togliete le pinne e sciacquate rapidamente sotto l'acqua del rubinetto, per eliminare del tutto il sangue ed eventuali residui, tamponateli con un canovaccio e poneteli in una scodella
Sgombri panati - Oggi cucina...Samanta

Sgombri panati - Oggi cucina...Samanta

Mescoliamo per bene tutti gli ingredienti affinché si amalgamino per bene. Stendiamo su una teglia foderata di carta forno, i filetti di sgombro, saliamoli, pepiamoli ed ungiamoli con un po' d'olio
Sgombro sott'olio

Sgombro sott'olio

Ricordarsi di mettere da parte qualche foglia di salvia, di prezzemolo e rosmarino. Prendere il pesce azzurro, ben lavato, tagliarlo a pezzettoni  e tuffarlo nel brodo
Sgombro al limone e peperoncino.

Sgombro al limone e peperoncino.

Come tutte le altre specie appartenenti alla famiglia del pesce azzurro, anche lo sgombro è particolarmente ricco di acidi grassi polinsaturi
Sgombro burro  e salvia

Sgombro burro e salvia

Abbiamo scelto come pesce lo sgombro, appositamente pulito e sfilettato e lo abbiamo cotto in padella