Ricette di come cucinare funghi manine

Treccia funghi porcini e asiago

Treccia funghi porcini e asiago

Come per il cuor di mela nato a settembre con frutta di stagione, per questa treccia salata ho usato un prodotto di stagione, ossia i porcini
SARTU' DI RISO ALLA NAPOLETANA

SARTU' DI RISO ALLA NAPOLETANA

E' la famiglia che ci riempie di vissuti, e tanti di essi insiemi, come i tasselli di un puzzle ,formano la nostra vita
Polenta a modo mio

Polenta a modo mio

Ecco cosa rappresenta questo semplice piatto che, come è successo a me, ha sicuramente accompagnato la vita della maggior parte degli italiani
gnocchetti di farro all’acqua

gnocchetti di farro all’acqua

Sono deliziosi con zucca e funghi porcini, con una crema di formaggi fusi, con un ragù classico di carne o di verdure, o semplicemente con una buona salsa di pomodoro e basilico
IL MIO PASSATO DI VERDURE

IL MIO PASSATO DI VERDURE

Per me è come se non esistessero. Prepariamo tutto noi con le nostre manine. 100 g funghi champignon. 100 g funghi champignon
Strangozzi umbri con salsa al tartufo nero scorzone

Strangozzi umbri con salsa al tartufo nero scorzone

Da sempre sono affascinata dai miti e leggende greche, e non conoscevo questa leggenda sulla nascita del tartufo, una leggenda molto poetica, anche se come tutti i racconti greci racchiude in sé potenza, passione e forza
Senza uova ... una brioche, tre stellette e una greca

Senza uova ... una brioche, tre stellette e una greca

venuti al mondo come conigli. solo aghi di pino e silenzio e funghi. Sei stato l’unico nonno che mia figlia abbia mai conosciuto, ma sei stato un super nonno, coccoloso e protettivo, le hai insegnato a camminare … quante ore hai passato su e giù per quel corridoio con la schiena curva a tenere le sue manine e a vederla sgambettare felice, e poi al mare quando le hai insegnato ad andare in bicicletta, quanti bagni fatti insieme, quanti castelli di sabbia, quanti cuccioli feriti raccolti e curati e quante piantine innaffiate … quante lacrime mie hai asciugato, quante ansie hai placato e quanti consigli hai elargito, quanti regali mi hai fatto, li conservo ancora tutti
Miso konnyaku soup

Miso konnyaku soup

Metterlo un una padella anaderente e farlo tostare fino a che i bocconcini non diventano dorati, croccanti fuori e soffici dentro, come nella figura
AGNOLOTTI AL PLIN AL PROFUMO DI BOSCO

AGNOLOTTI AL PLIN AL PROFUMO DI BOSCO

Certo, ci va un po' di lavoro e tanta pazienza, almeno per gli inesperti e impiastri come me. funghi, il mio cibo preferito, che insieme a béchamel e ricotta formano una cremina veramente gustosa e profumata
Quiche Lorraine al radicchio

Quiche Lorraine al radicchio

Generalmente io la servo già tagliata a spicchi come antipasto, ma può essere un piatto unico. Potete variare la farcia con funghi, scarola, finocchi, zucchine e magari aggiungere cubetti di pancetta, prosciutto cotto o speck
FINALMENTE OMOGENEIZZATI BIOLOGICI A BUON PREZZO

FINALMENTE OMOGENEIZZATI BIOLOGICI A BUON PREZZO

e che nel giro di una settimana avrebbe fatto pranzo e cena come noi (terzo errore. Mai cominciare lo svezzamento prima dei sei mesi perchè l’apparato digerente del bambino non è ancora completamente sviluppato ed è dimostrato come i bimbi svezzati prima incorrano in un rischio maggiore di allergie alimentari
Funghi commestibili

Funghi commestibili

Secondo antiche testimonianze l'armillaria mellea veniva anche chiamato "l'asparago dei funghi" proprio per il fatto che solo il suo cappello si prestava ad essere consumato un po' come gli asparagi, in cui la parte più tenera e commestibile è rappresentata dalla estremità superiore
Peperoni ripieni di funghi e noci

Peperoni ripieni di funghi e noci

Stamattina, in piedi alle cinque, siamo partiti per l'altopiano e siamo tornati da poco con i panieri pieni di rositi, manine e gallinacci, ovvero lactarius deliciosus, ramaria flava, cantharellus cibarium