Ricette di come cucinare funghi chiodini

Funghi chiodini in umido, ricetta

Funghi chiodini in umido, ricetta

Assaggiare i funghichiodini in umido per verificare il grado di cottura e decidere se proseguire per un’ora (in totale) come ho fatto io
Funghi chiodini e zucca, un condimento superbo

Funghi chiodini e zucca, un condimento superbo

Siccome un sugo di soli funghi avrebbe richiesto parecchio olio o burro o aggiunta di panna o latte per legare, ho dato cremosità aggiungendo dadini di zucca grandi quanto gli gnocchi, solo parzialmente privati della scorza
Polenta con funghi chiodini e crema di parmigiano

Polenta con funghi chiodini e crema di parmigiano

La Ricetta della Polenta con funghichiodini e crema di parmigiano. In una padella antiaderente metto il succo di limone, l'aglio e il prezzemolo tritati e un po' di sale, una macinata di pepe e i funghi scolati che faccio saltare qualche minuto in padella
Risotto ai funghi chiodini

Risotto ai funghi chiodini

Anche questo piatto e da un bel po' che l'ho preparato ma il tempo non bastava mai di publicarlo quando erano di stagione questi funghi
Roast beef con funghi chiodini arrostiti

Roast beef con funghi chiodini arrostiti

Ingredienti per i funghi arrosto. In una padella antiaderente metto il succo di limone, l'aglio e il prezzemolo tritati e un po' di sale, aggiungo i funghi scolati e li faccio i saltare qualche minuto in padella
Pasta con funghi chiodini e briciole di salsiccia

Pasta con funghi chiodini e briciole di salsiccia

Alcuni funghi coltivati come quello prataiolo, conosciuto meglio come champignon di Parigi, chiamato così per la coltivazione a livello industriale cominciata nei pressi di Parigi
Tagliatelle di kamut con i funghi  chiodini

Tagliatelle di kamut con i funghi chiodini

I funghichiodini, detti anche famigliola buona,nella stagione autunnale sono molto presenti sulle nostre tavole vuoi perché si trova in abbondanza, ma anche perché è uno dei meno costosi tra i funghi non coltivati
Risotto al pomodoro con funghi chiodini

Risotto al pomodoro con funghi chiodini

Per preparare il risotto con pomodoro con funghichiodini cominciare a preparare il brodo. Ma se nel congelatore ho messo in dimora tanti funghi poi bisogna anche che li utilizzo per preparare qualche piatto, no