Ricette di come cucinare finferli freschi

Come cucinare finferle

Come cucinare finferle

Per mantenerli freschi, dopo la pulizia, bisogna inserirli in una ciotola e avvolgerla con della carta trasparente da frigo, inserendoli nell'elettrodomestico
Risotto finferli, speck e nocciole.

Risotto finferli, speck e nocciole.

E quando li ritrovo i finferli. Diverse sono le scuole di pensiero circa la pulitura dei funghi e in particolare circa la pulitura diei finferli
Risotto finferli e porcini

Risotto finferli e porcini

La scorsa domenica LoSguattero e io siamo andati alla festa del tartufo bianco a Savigno, quanti profumi fantastici c'erano e quante cose buone abbiamo assaggiato, oltre al tartufo il nostro shopping è andato verso un pezzo di prosciutto di fesa di maiale buonissmo, tigelle fresche fatte a mano e ovviamente anche il pesto modenese, due palline di tartufo uno bianco e uno nero, le uova tartufate, un sacchetto di porcini secchi e dei finferlifreschi e bellissimi
finferli

finferli

Comecucinare i finferli. I Finferli o Cantharellus cibarius meglio noti come galletti, gallinaccii, garitula ecc
Gnocchi di patate con finferli, speck di cinghiale e noci per MTC59

Gnocchi di patate con finferli, speck di cinghiale e noci per MTC59

Da ogni salsicciotto ricavare degli gnocchi, rigarli sui rebbi di una forchetta, schiacciando nel centro di ogni gnocco in modo da formare la fossetta (vi rimando al post di Annarita che ha inserito un video utile per capire come rigare gli gnocchi)
Pici con finferli

Pici con finferli

Son stata a pensare come poterli cucinare. (freschi son tutta n'altra cosa. i finferli. Buongiorno. e ci sta proprio bene dire "ammazza che caldo
Zuppa di funghi porcini e finferli

Zuppa di funghi porcini e finferli

porcini e gallinacci (finferli), indispensabili, ma anche pioppini e qualche champignon, per una questione di volume e consistenza
Gnocchi di patate e nocciole, finferli e mirtilli

Gnocchi di patate e nocciole, finferli e mirtilli

Pulite accuratamente i finferli in modo che non resti nessun residuo di terra o altro. Un piatto decisamente particolare, che mi è piaciuto molto, la nocciola è gentile, la senti alla fine, armonizzata dai finferli, qui perfetti
Vellutata di zucca, finferli e borlotti

Vellutata di zucca, finferli e borlotti

Il risultato come potete immaginare è stato ottimo, la zucca e i fagioli hanno donato cremosità e i funghi gli hanno dato quel tocco di sapore che ha legato il tutto
Pappardelle con le finferle

Pappardelle con le finferle

In alcune trattorie di Verona non può mancare un piatto come questo. finferli, porcini, spugnole. Sono piccini e hanno la cappella bruna che tende all'arancio come arancio è anche il gambo cavo
Pizzoccheri con finferli e salvia

Pizzoccheri con finferli e salvia

finferli. farina di grano saraceno. acqua. sale fino. 2 patate. uova. panna fresca. formaggio. aglio. burro. salvia
Linguine alle finferle e porro

Linguine alle finferle e porro

Parente del più famoso finferlo o gallinaccio, la finferla è molto ricercata e apprezzata per il suo sapore delicato e per il forte profumo di bosco, per questo ottimo come sugo per la pasta fatta in casa
Vita e finferli

Vita e finferli

Serate come queste mi ricordano quanto sia bella la vita. finferlifreschi, aglio, olio evo, vino bianco, prezzemolo, sale