Ricette di come cucinare fettine cinghiale

Cinghiale in salmì

Cinghiale in salmì

cinghiale, 1 bottiglia di ottimo vino rosso, una cipolla, una carota, 2 foglie. coccio scaldare 4-5 cucchiai d’olio con mezza cipolla tagliata a fettine e. 4-5 cucchiai d’olio con mezza cipolla tagliata a fettine e
Cinghiale in umido (secondi)

Cinghiale in umido (secondi)

Tagliate a fettine carote e sedano. polpa di cinghiale. tagliate a pezzetti o a fettine), trasferite nella pentola, unite il resto
CINGHIALE AL PROFUMO DI GINEPRO

CINGHIALE AL PROFUMO DI GINEPRO

Cinghiale e tiramisù … ne è ghiotto, letteralmente. Tornando a oggi, un amico ci ha regalato delle bistecche di cinghiale
Cinghiale in umido (secondi)

Cinghiale in umido (secondi)

Preparare il resto delle verdure (lavate, mondate e tagliate a pezzetti o a fettine), trasferite nella pentola, aggiungete il resto degli aromi, la salsa di pomodoro e fate cuocere con il coperchio a fuoco bassissimo per almeno tre ore aggiungendo acqua quando inizierà ad asciugare
Pappardelle al ragù di cinghiale

Pappardelle al ragù di cinghiale

300g di polpa di cinghiale 1 carota 1costa di sedano ½ cipolla Fettine di arancia 500ml di vino rosso 1 foglia di Alloro Salvia Rosmarino Bacche di ginepro. 300g di polpa di cinghiale marinato 1 carota tritata 1 costa di sedano tritata 1 cipolla tritata 100ml di vino rosso 1 peperoncino fresco 1 pezzo di pecorino romano Olio extravergine, Sale e pepe q. Marinare la carne di cinghiale nel vino rosso con tutti gli altri ingredienti in infusione per almeno 6h. 300g di polpa di cinghiale. 300g di polpa di cinghiale

Cotolette fritte di cinghiale

Con questo caldo non ho certo voglia di cucinare per ore sughi e spezzatini, quindi porziono la carne, la imbusto e la surgelo, tenendo da parte solo alcune fette ricavate dall’arista per provare a friggerle come fa mia cugina e devo dire che sono venute proprio buone, così buone che hanno superato la prova Elena, la mia nipote schizzinosa che dopo averne assaggiato un pezzetto si è mangiata un’intera cotoletta
Panino alle Mille Cose

Panino alle Mille Cose

Fettine di patatine fritte. caratterizzato da una sostanziosa polenta con spezzatino di cinghiale seguita dalle capresine al limone e rosmarino
INVOLTINI DI POLLO E PANCETTA

INVOLTINI DI POLLO E PANCETTA

E come ormai ho più volte ho sottolineato , spesso anche nel campi culinario si ha un modello , un filo ispiratore , che per me è senza dubbio quello della Cucina Scacciapensieri
Madama Mortadella in corteo

Madama Mortadella in corteo

Ma queste, come ogni salsa e condimento, ha maggior valore se preparata in casa per tempo. Preparare la provola affumicata tagliata in quattro a spicchi verticali e poi a fettine
INVOLTINI CON SALSICCIA TARTUFATA

INVOLTINI CON SALSICCIA TARTUFATA

Quando si è circondati da migliaia di ingredienti di prima scelta come lo si è ovunque in Italia, è facile creare e ancor più semplice divertirsi mentre si cucina
Solstizio d'inverno

Solstizio d'inverno

Cerco di riordinare le idee, mi scrivo probabili menù su foglietti volanti che poi regolarmente cestino, perchè lo so già come andrà a finire