Ricette di come conservare piadina fatta in casa

PIADINA FATTA IN CASA

PIADINA FATTA IN CASA

o come adoro lo squacquerone. si possono conservare per alcuni giorni in frigo o le potete congelare cosi’ avrete sempre il meglio nella vostra dispensa
Primosale fatto in casa

Primosale fatto in casa

Fare il formaggio incasa è più facile di quanto si possa immaginare. Si può cominciare dal primosale, un formaggio semplice che non richiede tanto impegno, né lunghi tempi di attesa per poterlo assaggiare
Pesto di melanzane profumato al basilico fatto in casa

Pesto di melanzane profumato al basilico fatto in casa

per quanto riguarda la frutta secca, io ho usato un mix di pinoli e mandorle, ma voi potreste utilizzare solo mandorle, oppure potreste aggiungere dei pomodori… Così, per quanto riguarda i formaggi grattugiati, potrete mettere solo parmigiano o fare metà con del pecorino grattugiato… Come potete notare, quella del pesto di melanzane è una ricetta molto personalizzabile
Lievito in polvere fatto in casa

Lievito in polvere fatto in casa

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Pesto di rucola fatto in casa

Pesto di rucola fatto in casa

Vediamo come preparare il pesto di rucola incasa. Nel bicchiere del frullatore aggiungere il parmigiano ed il pecorino (oppure solo il parmigiano), lo spicchio d’aglio (se non lo gradiste, potete metterne mezzo come ho fatto io), i pinoli e le mandorle e tre cucchiai di olio presi dal totale e frullare col mixer (o col frullatore ad immersione)
Piadine homemade.. Senza strutto!!

Piadine homemade.. Senza strutto!!

A voi non capita mai di non avere pane incasa. A casa mia si. e quindi. Le piadine senza strutto fatte incasa
La piadina romagnola, farcita a modo mio

La piadina romagnola, farcita a modo mio

La piadina vi aspetta, farcitela come preferite. Ho servito queste piadine arrotolate durante una delle partite dell’Italia ai mondiali di calcio (la prima, che abbiamo vinto… forse dovrei rifarle…) e ho deciso di arrotolarle proprio per mangiarle comodamente sul divano, come uno street food
Piadina sandwich

Piadina sandwich

), ho comunque scelto ingredienti sani, ho preferito cotture salutari ed a salse piene di conservanti o grassi ho preferito un velo di formaggio cremoso, che rende morbida la piadina e succoso il panino, sciogliendosi con il calore della carne, come si vede bene dalla foto
Piadine sfogliate con lievito madre

Piadine sfogliate con lievito madre

Sciogliete l'esubero di lievito madre nell'acqua tiepida con l'aiuto di una forchetta, aggiungete la farina, il formaggio spalmabile ed il sale ed impastate energicamente fino ad ottenere un impasto compatto e morbido come nella foto qui sopra
Piadina vegana

Piadina vegana

Se, come me, avete un'antipatia per i conservanti o se, come me, finite per buttare ogni busta già aperta di piadine (perchè magari ne avete usata solo una e le altre si sono rovinate), questa ricetta è quella che fa per voi
Piadina bufala alla gragnanese

Piadina bufala alla gragnanese

Oggi questo ingrediente, la sugna, è stato valutato dall'intero mondo enogastronomico, ed esso è indispensabile per alcune ricette della tradizione campana, come la pasta frolla, i taralli sugna e pepe, il tortano, la pigna ecc, ecc,