Ricette di come conservare le olive verdi sotto sale

Biscotti salati alle olive verdi

Biscotti salati alle olive verdi

Ottimi da soli o come accompagnamento. fecola di patate, farina di riso, farina di grano saraceno, zucchero, sale, addensante
Torta salata morbida tonno olive e mozzarella

Torta salata morbida tonno olive e mozzarella

La torta salata morbida tonno olive e mozzarella è una morbidissima e gustosa torta salata da preparare come antipasto o come accompagnamento a pranzi e cene…e visto che stiamo andando incontro alla bella stagione, è un’idea da tenere in considerazione per pic nic e scampagnate, visto che è facilissima da preparare ed è facilmente trasportabile
Olive nere sotto sale

Olive nere sotto sale

Come dicevo prima, è bene scegliere olive perfette, senza buchetti o ammaccature varie e meglio se belle grosse, per avere più polpa
Tartufi salati di ricotta e olive

Tartufi salati di ricotta e olive

Servire i tartufi come secondo accompagnate da insalata fresca. E del resto la cucina è questo … variare per inventare…variare per conservare
OLIVE VERDI CONDITE ALLA SICILIANA

OLIVE VERDI CONDITE ALLA SICILIANA

le altre sostanze che lo compongono sono le fibre, le proteine, glucidi e lipidi, minerali vari come sodio, potassio, fosforo, calcio e ferro e, per quanto riguarda le vitamine, sono presenti la C e la K,
Olive verdi in polvere

Olive verdi in polvere

Stavolta è toccato alleoliveverdi, in un fornito banco al mercato ne ho trovato di denocciolate ottime come gusto
RICETTE CONSERVE -Pomodori verdi sott’olio

RICETTE CONSERVE -Pomodori verdi sott’olio

Tante amiche in cucina si sbizzariscono con le classiche conserve cercando di riempire la loro dispensa al tutto in modo naturale e genuino come questi pomoderi verdi
Colomba Salata con Pomodori Secchi, Olive e Origano

Colomba Salata con Pomodori Secchi, Olive e Origano

Riguardo le sospensioni fate come vi piace di più. Se invece ci riferiamo all’impasto “doppio” come quello del panettone salato tutta bufala, allora è da dimostrare, io non ho notizie di altri che prima di quella ricetta facessero panettoni/colombe salate a doppio impasto con tutti i canoni del grande lievitato dolce, ma magari esistono, semplicemente non li conosco
Olive Verdi al Martini e Succo d'Arancia

Olive Verdi al Martini e Succo d'Arancia

Leolive molto mature, invece, si possono conservare anche. mettendolesottosale. Adoro leolive, ma non posso tenerle in casa perché le finirei
Le olive verdi all’anice stellato

Le olive verdi all’anice stellato

Perchè la ricetta di oggi ha come ingrediente principaleleolive in salamoia che preparo ogni anno. La musica ci tiene compagnia ed ogni tanto canto a squarciagola qualche motivetto ( se sono sicura che non mi senta nessuno……stonata per come sono
Tajine di pollo con olive verdi e limoni confit

Tajine di pollo con olive verdi e limoni confit

un limone sottosale (preparato come spiegato sotto). Viene utilizzata per la cottura in umido di carni come pollo e agnello, pesce, ma anche verdura e frutta, a cui vengono aggiunte spezie ed erbe aromatiche, con risultati spesso sorprendenti per sapore e consistenza
Pesto di Olive Verdi

Pesto di Olive Verdi

Le dosi sono sufficienti a prepararne un vasetto da conservare in frigorifero per qualche giorno. Regolare di sale, se serve