Ricette di come conservare le olive dopo la salamoia

Conserva di olive nere in acqua e aceto

Conserva di olive nere in acqua e aceto

dimenticavo di dirvi che per questa conserva vanno bene anche leolive semi mature, e cioè non necessariamente mature come vedete nella foto
OLIVE IN SALAMOIA

OLIVE IN SALAMOIA

Siccomeleolive tendono a salire a galla possiamo formare un tappo con le foglie di alloro. Leolive saranno pronte dopo circa due mesi quando cioè avranno perso completamente il sapore un pò amarognolo e saranno finalmente dolci
Come conservare sotto vetro

Come conservare sotto vetro

utilizzata per la conservazione delleolive. Se sono crude, dopoaverlelavate. sale, aceto, zucchero o salamoia
Olive sott'olio in conserva

Olive sott'olio in conserva

La ricetta è molto semplice, anche se un po' laboriosa, specie se se ne fanno grosse quantità come noi quest'anno
Olive nere sotto sale

Olive nere sotto sale

L’olio di conservazione delleolive può essere utilizzato come condimento per insaporire leinsalate
Olive all'ascolana: ricetta tipica delle Marche

Olive all'ascolana: ricetta tipica delle Marche

Con una piccola porzione d'impasto farciamo le nostre olive in modo che riprendano la forma originale (non debbono diventare come polpette né troppo allungate)
Olive ascolane, ricetta marchigiana

Olive ascolane, ricetta marchigiana

È più facile mostrarlo che spiegarlo, per cui ho realizzato un breve video che trovate di seguito, che spiega anche come farcire leoliveascolanedopoaverledenocciolate
Olive verdi in polvere

Olive verdi in polvere

Stavolta è toccato alleolive verdi, in un fornito banco al mercato ne ho trovato di denocciolate ottime come gusto
Conserva di caponata siciliana

Conserva di caponata siciliana

Insalata con fagioliniQuest'insalata con fagiolini non è comela immaginavate, eh. Dopole pesche ripiene un altro classicodella cucina piemontese, ma in versione poco
Le olive verdi all’anice stellato

Le olive verdi all’anice stellato

Perchè la ricetta di oggi ha come ingrediente principaleleolive in salamoia che preparo ogni anno. La musica ci tiene compagnia ed ogni tanto canto a squarciagola qualche motivetto ( se sono sicura che non mi senta nessuno……stonata per come sono