Ricette di come conservare le olive alla sarda

Fregola sarda con cozze

Fregola sarda con cozze

eppure a guardare le temperature su Roma non sono poi così basse. La fregola viene cotta nell'acqua rilasciata dalle cozze
Gnocchetti sardi con broccoli e pancetta affumicata

Gnocchetti sardi con broccoli e pancetta affumicata

I broccoli come tutti gli altri cavoli contengono in grande quantità vitamina C e A. Gli gnocchetti sardi con broccoli e pancetta affumicata sono un primo piatto ideale nella cucina di tutti i giorni
Sarde in saor

Sarde in saor

Le sarde in saor sono un antipasto tipico veneziano. Questo piatto nasce da un particolare metodo di conservazione del pesce che veniva utilizzato a bordo delle navi, il quale favoriva una lunga conservazione del prodotto
Sarde in saor

Sarde in saor

Troverete in giro molte varianti di sarde in saor che contemplano tra gli ingredienti anche uvetta e pinoli, ma è bene ricordare che le sarde in saor erano originariamente preparate dai pescatori che dovevano poter conservare il pesce a lungo durante i giorni in mare, e che certamente non avevano a disposizione né uvetta né pinoli, almeno da queste parti
Come Usa La Feijoa E Per Cosa Fa Bene

Come Usa La Feijoa E Per Cosa Fa Bene

Alla vista la pianta si presenta con corteccia grigio chiaro, foglie oblunghe ed ovali di colore verde scuro, lucide sopra e infeltrite sotto (più grosse ma simili in colore e forma a quelle dell’olivo), che se strofinate rilasciano profumo di mirto
Malloreddus alla campidanese (ricetta sarda)

Malloreddus alla campidanese (ricetta sarda)

Piatto di origini popolari, i malloreddus alla campidanese conservano il sapore genuino e deciso delle ricette di una volta e sono quindi particolarmente adatti ad un pasto familiare, come può essere il pranzo della domenica o anche il pranzo di Natale
ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΜΠΕΚΑΦΊΚΟ  //  SARDE A BECCAFICO

ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΜΠΕΚΑΦΊΚΟ // SARDE A BECCAFICO

Così, durante l' estate, un paio di secoli fa, era un bottino prelibato per i cacciatori della nobiltà siciliana, siccome i beccafichi, che hanno la sfortuna di avere la carne saporita, nelle cucine baronesi farciti con le loro interiora, pangrattato, pinoli e uvetta, si trasformavano in un secondo di carne molto goloso
ΣΑΡΔΕΛΕΣ "ΙΝ ΣΑΌΡ"  //  SARDE IN SAOR

ΣΑΡΔΕΛΕΣ "ΙΝ ΣΑΌΡ" // SARDE IN SAOR

Quel che è certo è che è stata diffusa dai pescatori e marinai veneziani, che portavano sempre delle sarde in saor nella loro dispensa, durante i lunghi viaggi al mare, siccome, grazie alla marinatura in saro, potevano conservarsi a lungo
Pasta con le sarde

Pasta con le sarde

Il passo successivo è trovare al mercato dellebelle sarde fresche … avendo a mia disposizione entrambi gli ingredienti vi spiego adesso come ho realizzato la pasta con le sarde