Preparate la classica sfoglia, tiratela abbastanza sottile, ricavate dei quadrati al centro dei quali posizionerete un mucchietto di ripieno e chiudete a tortellino, o come dico io a similtortellino
In Emilia Romagna, in particolare a Bologna, il giorno di Natale si festeggia con un buon piatto di tortellini,come tutti i piatti della tradizione ogni famiglia ha la sua ricetta e tutti pensano che la propria sia la migliore
Il nome tortellino deriva da tortello, in italiano diminutivo di torta, nasce come piatto povero per riciclare la carne avanzata dalle tavole dei nobili
Tortellini in brodo - By Snazzo, , via Flikr. Proseguite, quindi, per Parma, nota in tutto il mondo anche per la produzione di Parmigiano Reggiano e per il prosciuttocrudo che vanta imitazioni anche in Cina
Togliete l'alloro, lasciate intiepidire la carne unitela alprosciutto e alla mortadella sminuzzati, rimescolate e passate il tutto due volte, nel tritacarne
sale. Ho condito i tortellini con un sugo leggero, poi ho unito una besciamella anch’essa leggera ed ho aggiunto la scamorza bianca, il tutto gratinato in forno
Bucherellate il fondo e versatevi i tortellini, lessati al dente e conditi con burro, i piselli surgelati, rosolati pochi minuti con il preparato per soffritto in un po' d'olio, lo speck tagliato a pezzettini
el aspecto es de lasaña, però si cierras los ojos y disfrutar, se siente como comertortellini. Dividete le lasagne a metà se volete fare quattro monoporzioni, come abbiamo fatto noi (vedi foto sopra), altrimenti lasciatele intere
alla fine dovrete avere un composto come nella foto qui di seguito. Altre ricette similiRavioli di pesce – ricetta primo piattoTortelli ravioli e tortellini – ricette per le festeTortelli di patate con mozzarella e sugo al pomodoroRavioli alla crema di ortiche e ricottaSpaghetti al sugo di totaniDieci primi piatti per il pranzo di Natale – ricette faciliBigoli di mareSpaghetti con cozze seppie e pomodoriniGnocchi di patate al sugo di pesceSorrisini ripieni alla NutellaTortelli ripieni con ricotta e prosciutto cottoPassatelli asciutti con crema ai formaggi e prosciutto cottoPasta con salmone fresco cozze e zucchineRose di pasta all’uovo ripiene con crudo zucchine e mascarponeCuor di ravioli con ripieno delicato di zucchine speck e ricotta
