Fino ad ora avevo commesso qualche piccolo errore che comprometteva il risultato finale, usavo patate troppo fresche e quindi ricche di acqua o mettevo troppa farina o troppo poca, poi finalmente ho trovato la qualità di patate perfette per gli gnocchi e la giusta proporzione fra gli ingredienti e oggi posso dire di essere proprio soddisfatta
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare lePATATELESSE E CROCCANTI AL FORNO. PATATELESSE E CROCCANTI AL FORNO,un ottimo contorno, perfette croccanti e saporite al profumo di rosmarino
Quando si parla di piatti semplici, come nel caso dellepatatelesse, è facile sbagliare. Potete lasciarle intiepidire e poi sbucciarle delicatamente con un coltello, oppure procedere come vedete in foto
Come vi dicevo questo piatto è molto semplice… e più la ricetta è semplice e più, per una buona riuscita, è necessario avere ingredienti di primissima qualità
LePatatecome contornoultima modifica. Patatecome contorno. In linea di massima le verdure sonodi molte pietanze e il contorno più apprezzato sono lepatate, essendo sempre sul mercato ed essendo utilizzabile in molti modi
Avete voglia di sperimentare in cucina con lepatate dolci, ma non sapete comecucinarle. Possiamo consumarle tali e quali condirle con un pizzico di sale, pepe e un filo d’olio, oppure utilizzarlecome base per tante buonissime ricette
Di conseguenza per poter ottenere gnocchi di patate più sodi possibile esistono vari accorgimenti, come l’uso di patate appropriate (particolarmente indicate lepatate a pasta gialla di Avezzano)
Si fa andare riducendola a bocconcini piccoli piccoli, come una sorta di macinato. I ravioli di patate si condiscono generalmente con burro e salvia, ma volendo si possono anche accompagnare con il ragù – a patto che il ragù sia stato sfumato con un bel Chianti Gallo Nero
facilissimo da realizzare, perfetto per chi sta a dieta, un contorno che reputo eccezionale se abbinato a carni bianche, rosse o anche con pesce (come tranci di tonno, salmone al naturale, scottato, alla piastra, etc…)
Forse non ci crederete, ma l'emozione è tanta, come fosse il primo post in assoluto. Aggiungere il polpo allepatate, condire con l’emulsione e profumare con abbondante prezzemolo tritato
Lecipolle grigliate, con il loro sapore vagamente affumicato e la menta fresca, balsamica e profumata, completano questa insalata che può essere servita come antipasto o come contorno
Lecipolle grigliate, con il loro sapore vagamente affumicato e la menta fresca, balsamica e profumata, completano questa insalata che può essere servita come antipasto o come contorno
