Ricette di come condire le lenticchie lessate

Lenticchie con salsiccia in umido

Lenticchie con salsiccia in umido

se preferite potete tagliare le salsicce a fettine e servirlecome si fa con il cotechino. spesso infatti si possono nascondere corpi estranei, come sassolini e chicchi di cereali vari
Come si prepara l’orzotto

Come si prepara l’orzotto

E’ possibile preparare questa ricetta anche usando dell’orzo perlato avendo cura di mettere in ammollo lenticchie e ceci in modo che possano poi cuocersi insieme all’orzo oppure, per semplificarsi la vita, di usare i legumi in barattolo senza acqua di conservazione
lenticchie fredde al limone e origano

lenticchie fredde al limone e origano

questo è un piatto contadino e cometale non condito, nelle nostre campagne, né con zenzero né con curcuma che sicuramente aggiungono gusto e salute al piatto
Lenticchie con verdure fresche estive

Lenticchie con verdure fresche estive

Un piatto semplicissimo che mi piace preparare nella stagione calda è l'insalata di lenticchie, taglio a pezzettini la verdura che ho in frigo, la condisco, ed aggiungo lelenticchie precedentemente lessate

LENTICCHIE in UMIDO

servire calde in tavola lelenticchie in umido. 500g lenticchie secche, 180g cipolle rosse tritate finemente, 180g carote tritate, 160g sedano tritato, 700g passata di pomodoro, 2 foglie di salvia, sale, pepe. Ammollare lelenticchie in acqua fredda per 3 ore, eliminare quelle salite a galla, scolarle e sciacquarle. versarle in una capiente pentola, coprire lelenticchie con abbondantemente acqua fredda, portare a bollore e lessare per 1 ora. Riunire in un largo tegame lecipolle con le carote, il sedano e la salvia, condire con 4 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 10 minuti. Aggiungere lelenticchie scolate, salare, insaporire con una generosa macinata di pepe, coprire nuovamente e proseguire la cottura a fiamma bassa per 15 minuti
Insalata di lenticchie al balsamico...

Insalata di lenticchie al balsamico...

Non troppo laborioso, si tratta solo di tagliare le verdure e di aggiungere delle buone lenticchielessate, potreste optare per quelle in lattina, ma io vi suggerisco di prendervi il tempo per cuocere quelle buonissime di Colfiorito
Polpette di lenticchie al sugo

Polpette di lenticchie al sugo

Io le ho già preparate molte volte e le trovo deliziose accompagnate da una morbida polenta o patate lesse e della verdura cotta a piacimento come contorno, un piatto completo anche visivamente
Dahl di lenticchie

Dahl di lenticchie

Condirelelenticchie appena l'aglio si sarà imbrunito e aggiungere il prezzemolo. Lavare lelenticchie e scolarle
Il ragù di lenticchie di Marco Bianchi

Il ragù di lenticchie di Marco Bianchi

un sugo senza soffritto è come un cielo senza stelle. Ragù di lenticchie. Quello dove devi, tramite una serie di associazioni, cambi lettera e assonanze, arrivare al centro del bersaglio
Zuppa di farro ed orzo con lenticchie, zucca e castagne

Zuppa di farro ed orzo con lenticchie, zucca e castagne

Come prima cosa lessarele castagne, pelarle e ridurle a piccoli cubetti. tritare molto finemente il rosmarino, aggiungerne un pizzico ad ogni crostino e condire con pepe nero, sale ed olio evo
Insalata di lenticchie, platessa alla curcuma e cime di rapa

Insalata di lenticchie, platessa alla curcuma e cime di rapa

E’ esattamente quello che è successo a me ieri, dopo aver partecipato al primo appuntamento di una serie di eventi chiamati ‘Benessere è…’, ideati e condotti da Raffaella Dallarda , alla quale hanno partecipato come relatori due miei amici
Insalata di lenticchie per l’estate

Insalata di lenticchie per l’estate

Non avrei mai pensato a realizzare un'insalata fredda come questa a base di lenticchie. Lessate in abbondante acqua lelenticchie rosse per una ventina di minuti