Al momento di servire, private gli avocado della scorza e riduceteli a dadicome per il salmone. Tagliate a metà i frutti della passione e prelevatene il succo la polpa e i semi con un cucchiaino e distribuire sul salmone
Un paio di settimane nel proporvi la ricetta del risotto alle fragole, vi anticipavo la ricetta di questa tartare che io ho gradito moltissimo e che ho già deciso di rifare…
Come questa deliziosa tartaredisalmone, resa particolare non solo dalla scorza grattugiata del lime, oltre al succo, ma dall'aggiunta della salsa allo yogurt aromatizzata al cren
Componete latartare versando sul fondo di un coppa pasta il mango e terminate con il salmone. Conditelatartaredi mango con una spruzzata di limone e un pizzico di sale
Non è la prima volta che si parladitartare in questo blog, come ben sapete è uno dei miei piatti preferiti e probabilmente uno dei motivi per i quali difficilmentediventerò vegetariana, non potrei rinunciarvi…
Visto che Lei è taaanto carina, visto che il suo lavoro è trooooppo importante per noi Femmine, mica donne, Femmine (e come si dice dalle sue parti "Puoi sbagliare il fidanzato, non l'Estetista
non l'ho detto a nessuno com'è andata e la mia tartare ha avuto un successo come non mai. Condire con la senape, la grappa, lo sciroppo d'acero, il succo di mezzo lime, sale e pepe
Condire con il pepe di Szechuan, lo zenzero grattugiato, il sale e la scorza di lime. E' partito tutto da un vasetto dilavanda, granelli di zucchero e scorza di limone
Ho tagliato i ravanelli a dadini piccoli come se dovessi fare una concassée. vi dico solo che la Nanetta ne ha mangiato più della metà di questa tartare…
Il tutto condito con un olio aromatizzato alla vaniglia (se ne siete sprovvisti, come è normale che sia, potete usare del semplice olio extravergine d’oliva oppure provare a riscaldare un pentolino con un fondo di olio extravergine, toglierlo dal fuoco non appena è caldo al tatto e lasciarvi in infusione mezza bacca di vaniglia fino a quando non si sarà raffreddato)
Non so pensare come potesse essere allora. Condire il salmone con sale, pepe, un filo di olio evo, uova di lompo (secondo i gusti), scorza di limone e un goccio di aceto balsamico
Prendere il salmone e tagliarlo fine, come piace a tartare. Condire a piacere. Salmone fresco abbattuto, o congelato e lasciatoscongelare, un po' di succo di limone, a piacere olio, sale, Shoyu
