Ricette di come condire la pasta gnocchetti sardi

Gnocchetti sardi, o malloreddus, alla campidanese

Gnocchetti sardi, o malloreddus, alla campidanese

Come fare i malloreddus in casa ( credit video. Per l’ottimale riuscita della ricetta occorrerebbe adoperare gnocchettisardi fatti a mano, reperibili in molti negozi italiani di pasta fresca, ma, se non li trovi o non hai tempo per prepararli in casa, puoi anche usare quelli secchi ( in fondo al post puoi guardare un video con la preparazione base )
Gnocchetti sardi con zucca e salmone

Gnocchetti sardi con zucca e salmone

) Come dicevamo, è un primo piatto semplice e veloce da realizzare. Gli Gnocchettisardi con zucca e salmone sono un primo piatto semplice veloce da preparare, un ragù bianco di zucca e salmone affumicato perfetto per condirelapasta
Gnocchetti sardi con fagioli dall’occhio

Gnocchetti sardi con fagioli dall’occhio

Sicuramente questo primo piatto oltre ad essere gustoso è anche salutare come tutti quelli con pochi grassi e l’aggiunta di verdure o legumi
Gnocchetti sardi

Gnocchetti sardi

Mantendo la chitarrina in obliquo, posizionare un pezzetto di impasto sulla superficie rigata e farvi scorrere sopra il pollice esercitando una forte pressione, come se si volesse spalmare lapasta
Gnocchetti sardi al forno:  un sospiro di sollievo

Gnocchetti sardi al forno: un sospiro di sollievo

Insomma diciamo che questo anno nuovo non è iniziato proprio come avrei voluto, pensieri e preoccupazioni non mi lasciano mai tranquilla, ma alla fine ciò che conta è che tutto si sistemi
MALLOREDDUS (Gnocchetti sardi) ALLA CAMPIDANESE

MALLOREDDUS (Gnocchetti sardi) ALLA CAMPIDANESE

Cuocere lapasta e condire con il ragù. Far soffriggere lacipolla in un po d'olio d'oliva, aggiungere l'aglio e a seguire la salsiccia sino a quando cambia di colore, mettere il vino bianco e far sfumare molto bene, le foglie di alloro sale e il prezzemolo, in seguito la passata di pomodoro, far cuocere a fiamma bassa per un'ora circa, infine mettere lo zafferano
GNOCCHETTI SARDI CON VERZA E SALSICCIA

GNOCCHETTI SARDI CON VERZA E SALSICCIA

Vi consiglio di approfittare di questi ultimi mesi invernali per fare il pieno di ortaggi come verze, cavoli, broccoli, cavolfiori che sono ricchi di proprietà benefiche per il nostro organismo
Gnocchetti sardi con pesto di basilico ed acciughe

Gnocchetti sardi con pesto di basilico ed acciughe

Cuocete lapasta, mescolatela con il pesto, aggiungete i pinoli ed una spolverata di parmigiano. Oggi continuo con i miei esperimenti a base di creme fraiche ed approfitto del fatto che la Nanetta è ancora a Roma per scatenarmi con ricette nuove ed insolite
GNOCCHETTI SARDI CON RAGU' DI SALSICCIA

GNOCCHETTI SARDI CON RAGU' DI SALSICCIA

Lessate lapasta in abbondante acqua salata,scolatela e mettetelanellapadella con il condimento. Spellatelasalsiccia,sgranatela e unitela al soffritto