Ricette di come condire la pasta di mais

PASTA FREDDA CON RADICCHIO E MAIS

PASTA FREDDA CON RADICCHIO E MAIS

Per la stessa ragione, le insalatedipastacome questa, sono perfette per portarle al mare o in giro per picnic e scampagnate
Pasta ai 3 pepi panna mais prosciutto cotto

Pasta ai 3 pepi panna mais prosciutto cotto

ho lavatolacipolla e l'ho tagliata a piacere. 1 confezione dipasta (500 g). 1 scatoladimais (circa 300 g). 1 confezione di panna da cucina (circa 200 ml). 1 cipollamedia. 1 bicchiere dilatte. 2 cucchiai di olio. 1 cucchiaino di pepe rosa macinato. 1 cucchiaino di pepe Sichuan macinato. 1 cucchiaino di pepe Tellicherry macinato. 2 cucchiaini di sale fino. in una casseruola ho aggiunto lacipolla, mezzo bicchiere di acqua (normale bicchiere diplastica) e l'ho stufata a fuoco medio per circa 5 minuti. ho aggiunto i 3 pepi, la panna, il sale, il latte (normale bicchiere diplastica), il mais, il prosciutto cotto tagliato a piacere. ho cotto il tutto a fuoco medio per circa 5 minuti (la panna non deve bollire). Poi, in una pentola ho messo abbondante acqua (5-6 litri circa), ho salato (io uso 1 cucchiaio e mezzo di sale grosso, dipende comunque dai propri gusti e dalla qualità del sale) ed ho aggiunto i 2 cucchiai di olio (l'olio nell'acqua di cottura aiuta a non far appiccicare lapasta). Quando in ebollizione, metto lapasta, scolandola appena pronta (per i tempi e la modalità di cottura ho seguito le istruzioni scritte sulla confezione, comunque assaggiando), poi l'ho messa in un recipiente (o nella stessa pentoladi cottura), ho aggiunto il condimento, il formaggio grattugiato (in questo caso ne ho usato 3-4 normali cucchiai da cucina, circa 50-60 g) mescolando bene il tutto. 1 confezione dipasta (500 g). 1 scatoladimais (cir. 1 confezione di panna da cucina (cir. 1 cipollamedia. 1 bicchiere dilatte. 2 cucchiai di olio. 1 cucchiaino di pepe rosa macinato. 1 cucchiaino di pepe Sichuan macinato. 1 cucchiaino di pepe Tellicherry macinato. 2 cucchiaini di sale fino
Pasta al mais e amaranto con fave e piselli

Pasta al mais e amaranto con fave e piselli

Oggi preparo un piatto dipastadimais e amaranto della Molino Spadoni, formato penne. Mettere a bollire l'acqua per lapasta e nel frattempo preparare il condimento prendendo una padella e versandoci due cucchiai di olio evo
PASTA AL MAIS E CAVOLO NERO

PASTA AL MAIS E CAVOLO NERO

questo sugo per lapasta (o minestra come si dice in romagna anche se non è in brodo) è ottimo con lapasta corta
Pasta al forno zucca e salsiccia

Pasta al forno zucca e salsiccia

, con dellapasta all’uovo come le tagliatelle o i garganelli. potete infatti condirelapasta al forno zucca e salsiccia anche il giorno precedente e lasciarla in frigorifero, per poi infornarla una mezzora prima diservirla
Pasta con pesto di melanzane

Pasta con pesto di melanzane

Facile da realizzare e costituito da ingredienti semplici, il pesto dimelanzane è perfetto sia per condirelapasta, come ho fatto io, sia per guarnire crostini e panini
Come cucinare l’amaranto: preparazione, idee e consigli d’uso

Come cucinare l’amaranto: preparazione, idee e consigli d’uso

Curiosità Nel periodo precolombiano, essendo considerato sacro, l’amaranto veniva utilizzato cotto in acqua, ridotto in crema e mescolato a miele e succo d’agave per realizzare una sorta dipasta, adoperata poi per formare vere e proprie sculture antropomorfe, a volte ricoperte di sangue, da offrire nelle cerimonie per inneggiare gli dei
Pasta radicchio e noci, ricetta semplice

Pasta radicchio e noci, ricetta semplice

Come formato io ho scelto i paccheri lisci, che si prestano bene a sughi cremosi come questo, ma lapastaradicchio e noci si può preparare anche con formati dipastadiversa, lunga o corta a vostra scelta
Pasta ricotta zafferano e guanciale

Pasta ricotta zafferano e guanciale

Se ti è piaciuta la ricetta dellapasta ricotta zafferano e guanciale segui il Chicco diMais anche su Facebook, Twitter e Google+ e clicca qui per scoprire le ricette della cucina abruzzese
Pasta con pesce spada, melanzane e mollica

Pasta con pesce spada, melanzane e mollica

Lapasta con pesce spada e melanzane può essere preparata sia con melanzane fritte in immersione e poi scolate, sia, come ho fatto io, con melanzanerosolate in padella con poco olio
Pasta risottata con zucca e funghi

Pasta risottata con zucca e funghi

Cuocendo in questo modo, proprio come un risotto, lapastarilascia tutto il suo amido risultando particolarmente cremosa
Pasta con robiola e verdure (ricetta primaverile)

Pasta con robiola e verdure (ricetta primaverile)

Lapasta con robiola e verdure abbina infatti questi deliziosi ortaggi con un formaggio delicato comelarobiola, che rende questo primo cremoso ma allo stesso tempo abbastanza leggero
Pasta zucca e pancetta, ricetta

Pasta zucca e pancetta, ricetta

Se volete, potete servire lapasta zucca e pancetta spolverizzata con un po’ di parmigiano o di pecorino grattugiato, oppure, come ho fatto io, semplicemente guarnita con un po’ di prezzemolo fresco tritato
Pasta e Piselli al Pesto di Zucchine

Pasta e Piselli al Pesto di Zucchine

Ma vogliamo vedere come ho fatto. Poi ho versato i pisellini nella crema di zucchine, ho fatto intiepidire e ho unito il pecorino grattugiato, ed ecco pronto il sughetto per condirela mia pasta