Ricette di come condire il roast beef freddo

Roast beef velocissimo, al fischio

Roast beef velocissimo, al fischio

Se mi occorre intanto deglasso il fondo di cottura e lo faccio ridurre, lo userò come condimento o sulla carne o in aggiunta a un sugo
ROAST BEEF DI MAIALE CON VERDURE

ROAST BEEF DI MAIALE CON VERDURE

Ilroastbeef di maiale con verdure è un secondo molto semplice e saporito perfetto da preparare per un pranzo importante come quello domenicale o ancora per quello pasquale, se volete cucinare un piatto diverso dal solito
Roast Beef con microonde

Roast Beef con microonde

tagliamo la carne a fette dello spessore desiderato, io piuttosto sottile, condiamo con il nostro intingolo e lasciamo in frigo per una notte, serviamo con cavolfiori al vapore e se come me volete portarlo al lavoro, basta inserire nel contenitore termico Hot&Cold dell'acqua fredda per qualche minuto, rovesciarla ed asciugare ben bene, sistemarci le fettine di roastbeef con un po di olio, qualche cavolfiore al vapore per accompagnare e via
Sunday roast & Yorkshire pudding

Sunday roast & Yorkshire pudding

Nel frattempo che il forno si riscalda voi prendete una teglia per i muffin, o come me, usate lo stampo per mini bund della happyflex, mettete dentro ogni buchetto un cucchiaino di olio evo
Roast-beef cotto a bassa temperatura nell' abbattitore di temperatura Fresco Irinox

Roast-beef cotto a bassa temperatura nell' abbattitore di temperatura Fresco Irinox

Questo è come l' ho servito oggi ai miei ospiti. la prima è quella di mettere il fondo di cottura nella padella dove abbiamo rosolato ilroastbeef, aggiungere un mestolo di brodo e far restringere qualche minuto, dopo di che tagliamo la carne con un coltello e la serviamo accompagnata con il suo fondo di cottura
Rolls per la sfida Mtc n. 66

Rolls per la sfida Mtc n. 66

Un po' come a scuola, quando le orecchie sui quaderni mi venivano benissimo, e le macchie di inchiostro cadevano inesorabilmente dal pennino quando facevamo il compito di calligrafia
Clafoutis aux cerises _Roast pork Tenderloin with apple and sage _Pollo con cipolle e cacao _Spicy white bean and chicken chili_Coeurs Gaufrès à la pomme et à la pàte d'amandes _Duchesses au chocolat_Tacu Tacu_Lasagne alla finanziera _Gnocchi alla Valdostana _Chipotle gravy _Linguine alle vongole e zucchine

Clafoutis aux cerises _Roast pork Tenderloin with apple and sage _Pollo con cipolle e cacao _Spicy white bean and chicken chili_Coeurs Gaufrès à la pomme et à la pàte d'amandes _Duchesses au chocolat_Tacu Tacu_Lasagne alla finanziera _Gnocchi alla Valdostana _Chipotle gravy _Linguine alle vongole e zucchine

Come dividere un astice > Inserire la punta di un grosso coltello nella croce visibile sul retro del aragoste (questo è il punto debole del guscio)In primo luogo tagliare alla testa, poi alla coda
Clafoutis aux cerises _Roast pork Tenderloin with apple and sage _Pollo con cipolle e cacao _Spicy white bean and chicken chili_Coeurs Gaufrès à la pomme et à la pàte d'amandes _Duchesses au chocolat_Tacu Tacu_Lasagne alla finanziera _Gnocchi alla Valdostana _Chipotle gravy _Linguine alle vongole e zucchine

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Come dividere un astice > Inserire la punta di un grosso coltello nella croce visibile sul retro del aragoste (questo è il punto debole del guscio)In primo luogo tagliare alla testa, poi alla coda
IL ROAST BEEF...come lo faccio io

IL ROAST BEEF...come lo faccio io

Quindi avvolgetelo in un foglio di carta stagnola ben stretto e mettetelo in frigor per circa un paio d'ore (io consiglio di tagliarlo sempre ben freddo)
Roast beef e finalmente il resoconto del Taste and Match

Roast beef e finalmente il resoconto del Taste and Match

Il gusto della carne è sempre importante, come quello di ogni cibo d'altronde, ma nel caso del roastbeef lo è ancora di più, è davvero basilare, poichè consumeremo la carne quasi in purezza, senza alcun condimento che ne mascheri il gusto