Ricette di cime di rapa con pesce

Cime di rapa saltate in padella

Cime di rapa saltate in padella

Le cimedirapa saltate con aglio, peperoncino e acciughe sono un saporitissimo contorno tipico dell’Italia meridionale e, secondo il mio gusto personale, uno dei modi migliori per gustare le cimedirapa, gustatele come contorno sfizioso sia con la carne che con il pesce
Cime di rapa, patate e carote

Cime di rapa, patate e carote

Sono ottime nei primi piatti (come ad esempio in queste Tagliatelle alle cimedirapacon pomodori secchi e capperi) anche a base dipesce (vedi Spaghetti alle vongole e cimedirapa)

Cime di rapa stufate ricetta semplice e veloce by miracucina

Cimedirapa stufate, un contorno semplice da fare che vi porterà via solo pochi minuti. condividi. Questo piatto fa parte della cucina ”povera” italiana, ma contiene calcio e vitamine, molto importanti per il nostro organismo
Linguine con vongole e cime di rapa

Linguine con vongole e cime di rapa

Potete scegliere se mantecare le linguine con vongole e cimedirapacon un po’ di pecorino (so che ad alcuni il formaggio nel pesce non piace, ma dipende dai gusti e, secondo me, qui può dare quel tocco in più), oppure guarnirla soltanto con briciole di pane fritto, croccanti e gustose
Spaghetti alle vongole e cime di rapa

Spaghetti alle vongole e cime di rapa

Di sicuro il piatto rimane ancora più leggero se si limitano i grassi per la cottura del pesce e della verdura, perciò qui ho usato l'olio con parsimonia e per lo più a crudo
Orecchiette con vongole e cime di rapa

Orecchiette con vongole e cime di rapa

Questa variante prevede invece l’aggiunta di vongole veraci ,per realizzare dunque un primo piatto di mare e di terra ,pesce e verdura molto saporito ,fresco,leggero e molto semplice e veloce da preparare
Cheesecake salato con cime di rapa e salmone affumicato

Cheesecake salato con cime di rapa e salmone affumicato

Io non ho potuto decorare come volevo, perché i miei non tutti amano il pesce e mi sono limitata a mettere solo in mezzo un ciuffo di formaggio, sulla quale ho adagiato una rosellina di salmone, ma si possono fare dei ciuffetti di formaggio tutto attorno e sopra una piccola rosellina di salmone
Lagane con Ceci e Cime di Rapa

Lagane con Ceci e Cime di Rapa

salumi, frutta e verdura, carne, pesce, miele, pasta fresca, un po’ tutte le produzioni della zona. Quando tra i banchetti trovo le cimedirapa non posso fare a meno di acquistarne sempre in abbondanza, non è una verdura che al supermercato si trova facilmente e la maggior parte delle volte arrivano ormai secche e ingiallite o con le cime già fiorite, di cui la metà finisce nella spazzatura
Orecchiette con cime di rapa

Orecchiette con cime di rapa

Il solo nome ci trasporta dritti dritti in Puglia, in particolar modo nella città di Bari… Le orecchiette con le cimedirapa sono certamente l’eccellenza della cucina pugliese
Pasta con seppie e cime di rapa

Pasta con seppie e cime di rapa

L’abbinamento delle cimedirapacon il pesce, a nostro avviso, è azzeccatissimo, per cui non dovete perdervi questo piatto

Calamari ripieni con Cime di Rapa

La ricetta richiede un po’ di tempo per essere preparata, ma se avete il pesce e la verdura già puliti e lavati, in un’oretta avrete questa bontà pronta
Spaghetti con vongole e cime di rapa

Spaghetti con vongole e cime di rapa

Dopo avermi ingolosito con la ricetta della pasta con barbabietola e scampi (che trovate già postata nel mio blog), oggi mi ha consigliato un altro primo piatto a base dipesce e verdure…gli spaghetti con vongole e cimedirapa