Ricette di cicerchia decorticata

INSALATA ESTIVA CON CICERCHIA

INSALATA ESTIVA CON CICERCHIA

Lavate bene le cicerchie decorticate e lessatele per circa trenta minuti in acqua salata. Nel frattempo sminuzzate tutti gli altri condimenti
Zuppa di castagne e cicerchie

Zuppa di castagne e cicerchie

Questa ricetta è arrivata così, senza invito, senza programmi, spodestando con gentilezza ma anche con un filo di prepotenza (ma è così dolce che glielo perdoniamo) tutto il resto di cui volevo parlare questa settimana, che invece avevo bene in testa, con fotografie già scattate da settembre e testo che praticamente si sarebbe scritto da solo in 20 minuti
INSALATA ESTIVA CON CICERCHIA

INSALATA ESTIVA CON CICERCHIA

Le sperimento tutte per arrivare all'ora di pranzo , che è già tutto pronto , fornelli spenti da un po' e finestre chiuse per permettere al fresco di permanere almeno qualche ora
Zuppa di Cicerchie con le cozze

Zuppa di Cicerchie con le cozze

In questo caso ho utilizzato la cicerchiadecorticata per realizzare una sorta di purea dato che i legumi decorticati tendono a sfarinarsi durante la cottura
INSALATA ESTIVA CON CICERCHIA

INSALATA ESTIVA CON CICERCHIA

Le sperimento tutte per arrivare all'ora di pranzo , che è già tutto pronto , fornelli spenti da un po' e finestre chiuse per permettere al fresco di permanere almeno qualche ora
Zuppa di riso cicerchie e scarole

Zuppa di riso cicerchie e scarole

Ingredienti. 120 gr riso integrale misto selvatico, 100 gr cicerchie decorticate, 1/2 scarola, trito di cipolla, carote e sedano, sale
Hummus di cicerchie

Hummus di cicerchie

Ingredienti. 200 gr cicerchie decorticate, 1 spicchio d'aglio, succo di 1/2 limone, paprika. Preparazione
Profumi del Sud - Crema di cicerchie con pomodori

Profumi del Sud - Crema di cicerchie con pomodori

In Puglia ho acquistato della pasta mista e della cicerchia, un legume antico e non troppo diffuso, da conoscere meglio qui, mentre in Calabria ho preso cipolle di Tropea e pomodori secchi
Come cucinare legumi secchi

Come cucinare legumi secchi

Legumi in scatola o legumi secchi. Naturalmente secchi. Ecco come cucinare legumi secchi, con qualche furberia, senza fatica, senza sbagliare, dimezzando i costi e raddoppiando la bontà
Zuppa ai tre cereali e carote

Zuppa ai tre cereali e carote

Share. Zuppa ai tre cereali e carote, con questa preparazione si vanno a riscoprire i vecchi sapori della tradizione, con questa preparazione si cerca soprattutto di abbinare ingredienti importanti e basilari per il nostro benessere, e la nostra salute in un tutto unico che si può sicuramente definire piatto unico
Tutorial: come cuocere i fagioli secchi

Tutorial: come cuocere i fagioli secchi

Cicerchia. Share. Una delle cotture più temute nelle cucine di tutti. la cottura dei legumi in generale… in particolare la cottura dei fagioli secchi
Purea  di fave fresche

Purea di fave fresche

A Santorini ci prepara con la cicerchia, in Sicilia e a Creta e con fave secche decorticate. Fàva #cucinagreca
Vellutata di cicerchia....un sapore antico

Vellutata di cicerchia....un sapore antico

di cicerchiadecorticata e spezzettata. Francesca che la produce e la confeziona decorticata e spezzettata avrete in quattro e quattr'otto un'ottima vellutata calda e fumante accompagnata da crostini di pane ed una spolverata di formaggio
Orzo con verdure e cicerchie

Orzo con verdure e cicerchie

Ingredienti. 140 gr orzo mondo, 80 gr cicerchie decorticate, 1 fetta di zucca, 2 zucchine, cipolla, curry, olio extravergine d'oliva, sale integrale