Ricette di ciambelle fritte senza lievito di birra

CIAMBELLE FRITTE (clicca e condividi)

CIAMBELLE FRITTE (clicca e condividi)

Impastare un minutino e poi aggiungere un pizzico di sale. INGREDIENTI per circa 23 pezzi. 350 gr di farina manitoba2 patate medie2 uova50 gr di burro40 gr di zucchero (va bene anche poco più)1/2 bicchiere di latte1/2 bustina dilievitodibirra (o 1/2 cubetto dilievito fresco)1/2 tazzina di limoncello (o la scorza di 1/2 limone)1 bustina di vanillinaUn pizzico di saleOlio di semi di mais per friggerePROCEDIMENTO1) Cuocere le patate in acqua fredda, farle raffreddare qualche minuto, pelarle e pressarle, raccogliendo la purea in una ciotola2) Tirar fuori dal frigo il burro per farlo ammorbidire qualche minuto prima di usarlo3) Scaldare appena il latte e scioglierci il lievito4) Disporre la farina a fontana, al centro versare le patate, le uova, il burro, lo zucchero, il latte con il lievito, il limoncello e la vanillina. Continuare ad impastare su un piano infarinato tenendo conto che l'impasto sarà molto morbido, un pò appiccicosetto e che potrebbe richiedere altri 20-30 gr di farina. Impastare per 7-8 minuti, non di più altrimenti avrete bisogno di altra farina. 5) Formare una palla, metterla in una ciotola e coprirla con un canovaccio pulito, mettere a lievitarla dentro il forno spento o in altro luogo asciutto e chiuso per 2 ore6) Riprendere l'impasto, stenderlo con un mattarello ad uno spessore di 5-6 mm. Dare la forma che si desidera con gli stampi appositi o con un bicchiere (e un tappo)7) Metterle su un canovaccio infarinato lasciando lievitare ancora un'ora (o più)8) Prelevarne 2 o 3 per volta delicatamente, friggerle nell'olio di semi bollente facendole dorare da entrambe le parti. * Quando sono ancora calde rotolarle nello zucchero* far colare il cioccolato in superficie 350 gr di farina manitoba. 2 patate medie. 50 gr di burro
Ciambelle dolci fritte alla zucca

Ciambelle dolci fritte alla zucca

mezza bustina dilievitodi. Ponetela ora in una ciotola unite la farina,lo zucchero,il lievito e amalgamate il tutto
Ciambelle fritte come al bar

Ciambelle fritte come al bar

lievitodibirra. Avete presente le ciambelle morbide e appetibili che vendono nelle pasticcerie e nei bar, non vorrei essere presuntuosa ma queste ciambelle non hanno nulla da invidiare a quelle acquistate nei bar
Ciambelle fritte di patate

Ciambelle fritte di patate

Versare la farina in planetaria, ricavare un piccolo cratere centrale e versarvi le patate ancora tiepide, il lievitodibirra, le uova, lo zucchero, il burro, il sale, le scorze grattugiate di limone e arancia e i semini della vaniglia
Ciambelle Fritte Morbide- Senza Patate

Ciambelle Fritte Morbide- Senza Patate

Inserire quindi le uova, lo zucchero, la margarina fusa, la buccia di limone, il lievitodibirra e gradualmente, l’acqua, e impastare
Ciambelle fritte di carnevale

Ciambelle fritte di carnevale

Per preparare le ciambellefritte dovete mettere in una ciotola la farina, il lievito (seguite le istruzioni riportate sulla confezione), lo zucchero e la scorza d’arancia grattugiata
Ciambelle fritte senza glutine

Ciambelle fritte senza glutine

Sciogliere il lievito in metà del latte previsto leggermente intiepidito. il latte e il lievito sciolto
Ciambelle fritte supergolose

Ciambelle fritte supergolose

Mescolate la farina con lo zucchero e il lievito sciolto in una parte dell’acqua e iniziate ad impastare unite anche il burro, il latte, l’acqua rimasta e, alla fine, il sale
ciambelle fritte con crema al limone

ciambelle fritte con crema al limone

scaldate il latte con la scorza di limone grattugiata a fuoco dolce senza portarlo ad ebollizione, montate con le fruste elettriche l'uovo intero con lo zucchero e la farina, versate il latte caldo a filo, sempre montando, poi rimettete la crema sul fuoco e lasciatela addensare per qualche minuto, finché non vela il cucchiaio
Ciambelle fritte

Ciambelle fritte

In una ciotola mescoliamo il lievitodibirra sbriciolato con il latte tiepido e lo zucchero. Dopodiché aggiungiamo la base lievitante (latte, zucchero e lievito), infine il burro morbido a pezzetti e il sale
Ciambelle e bombe fritte!

Ciambelle e bombe fritte!

Et voilà ecco le ciambelle e bombe fritte realizzate con la ricetta di mia mamma, che da anni è sinonimo di ottima riuscita
CIAMBELLE FRITTE GLUTENFREE

CIAMBELLE FRITTE GLUTENFREE

Non avevo il tempo per realizzare il lievitino che aveva usato Alice nella sua versione, quindi ho tentato una variante con il lievitodibirra per realizzare delle ciambelline fritte ricoperte di zucchero
Ciambelle fritte all’uvetta

Ciambelle fritte all’uvetta

di succo di arancia o di mandarino,. Friggete le ciambelle nell’olio caldo, scolatele su carta assorbente da cucina, appena risulteranno gonfi e dorate, e per ultimo, quando sono ancora ben calde, passatele nello zucchero per ricoprirle del tutto
Ciambelle fritte – Donuts

Ciambelle fritte – Donuts

Sciogliere il lievito nell’acqua e unirlo alla ciotola. Non si fa in tempo a fare un giro in centro, un paio di monumenti dimenticati da tempo, una gelato, ed ecco qua, che arriva la domenica sera
CIAMBELLE FRITTE

CIAMBELLE FRITTE

Aggiungere le uova, il burro a pezzetti, la buccia del limone, la patata schiacciata e il lievito. Oggi vi regalo la mia ricetta per realizzare delle ciambellefritte, irresistibilmente soffici e golose, anche se non eccessivamente dolci, ottime da stuzzicare con una buona tazza di caffè
Ciambelle fritte e zuccherose!

Ciambelle fritte e zuccherose!

Così giorni fa vedendo la ricetta delle sue ciambelle mi è venuta voglia di realizzarle. Posizionate poi su placche da forno e messe nuovamente a lievitare per più di un'ora, coperte da pellicola trasparente per alimenti, le ho infine fritte, in un tegame largo, in olio caldo arrivato a giusta temperatura