Ricette di chef daniele persegani

PANCAKES DI DANIELE PERSEGANI

PANCAKES DI DANIELE PERSEGANI

La ricetta io l'ho letta qui ed è dello chefDanielePersegani, volto noto di Alice TV. Per iniziare bene la giornata cosa c'è di meglio di una buona colazione

12/13 luglio 3^appuntamento con Daniele Persegani

Domenica sera appuntamento con lo chefDanielePersegani sulle scale del FALSOPEPE. Terminati gli studi oltre a divenire chef diventa anche docente di cucina presso l’istituto Alberghiero in cui ha conseguito la maturità

Chef e pasticceri in campo a scopo benefico

Roberto Valbuzzi, Andrea Mainardi, DanielePersegani, Luca Montersino, Gianluca Aresu, Renato Bosco, Roberto Rinaldini, Maurizio Santin, Mattia Poggi e altri, capitano Igles Corelli, allenatore onorario Gino Fabbri
Brioche all’acqua profumate al limoncello

Brioche all’acqua profumate al limoncello

E’ una ricetta che faccio spesso e che ho scoperto quando le vidi fare allo chefDanielePersegani a forma di brioche col tuppo, devo dire che come impasto si presta a vari formati tipo cornetti,da farcire come si preferisce
Polpettone ripieno in crosta di patate

Polpettone ripieno in crosta di patate

Prendendo spunto dalla ricetta del polpettone ripieno in crosta di patate dello chefDanielePersegani è stata realizzata questa versione, un po’ più ricca di ingredienti
Gnocchi di polenta con cuore di gorgonzola

Gnocchi di polenta con cuore di gorgonzola

Ricetta presa dalla rivista Alice Cucina, proposta dallo chefDanielePersegani. ricette di DanielePersegani ricette primi piatti ricette primi piatti gratinati 600 g di polenta fredda
POLLO RIPIENO PRIMAVERA

POLLO RIPIENO PRIMAVERA

chef in cucina danielepersegani. POLLO RIPIENO PRIMAVERA. Ingredienti. 1 pollo grande circa 1,4 kg,300 g di grana,2 uova,2 uova sode,2 carote,100 g di piselli,100 g di asparagi,100 g di prosciutto cotto,2 manciate di pane grattato,aglio,noce moscata,rosmarino e salvia,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,1 bicchiere di vino bianco,olio extravergine d’oliva, sale,pepe
Baci di dama versione salata

Baci di dama versione salata

La ricetta è dello chefDanielePersegani. Share. on. Un antipasto o un finger da offrire come aperitivo in un pranzo o in un buffet, i Baci di dama versione salata in effetti sono biscotti composti da una friabile sablè di parmigiano e mandorle che vengono farciti a freddo quindi successivamente la loro cottura, qui sono al salmone affumicato, ma sono molto versatili è possibile farcirli al tono, prosciutto, olive … etc
FILETTO DI TROTA  IN CROSTA DI PISTACCHIO

FILETTO DI TROTA IN CROSTA DI PISTACCHIO

Grazie anche al tempo favorevole la città si è animata con bancarelle che esponevano prodotti regionali, stand dove si potevano degustare ottimi vini o piatti tipici, aree dedicate agli show cooking con chef famosi
Gnocchi di farina e acqua

Gnocchi di farina e acqua

E’ una ricetta dello chefDanielePersegani,vista un po’ di tempo fa a casa Alice,e devo dire che torna utile spesso e volentieri,lui l’ha fatta con la classica farina 00,ma la si puo’ combinare con qualsiasi altro tipo di farina
Risotto alla rucola

Risotto alla rucola

DanielePersegani facile&veloce Moschettiere Chef riso e risotti rucola Tupperware Zucchine. Io non ho frullato il tutto, ma ho semplicemente tritato finemente le zucchine (prima di cuocerle) e la rucola con l’aiuto del mitico Moschettiere Chef della Tupperware
GNOCCHETTI ALL’ACQUA CON FUNGHI E PECORINO

GNOCCHETTI ALL’ACQUA CON FUNGHI E PECORINO

chef in cucina DanielePersegani. GNOCCHETTI ALL’ACQUA CON FUNGHI E PECORINO. Ingredienti. 1/2lt di acqua,330 g di farina bianca 00,60 g di olio extravergine d’oliva,
Mezze maniche ripiene in brodo di carne

Mezze maniche ripiene in brodo di carne

Eccomi qui ad estrarre dal freezer l'avanzo del ripieno dei tortellini natalizi (me ne rimaneva circa la metà) e cimentarmi in una bella ricetta che ho visto fare dallo chefDanielePersegani durante un corso di cucina, un paio di anni fa
Straccetti al ragù di cortile

Straccetti al ragù di cortile

Chef. DanielePersegani. Puntata Casa Alice. 06 gennaio 2014. INGREDIENTI. Per l'impasto. 400 g di farina. 100 g di parmigiano

A Casa Alice

Lo ChefPersegani proporrà un piatto amato da ogni personaggio. Questo il successo del format “Casa Alice”, con la conduzione brillante di Franca Rizzi e la maestrìa ai fornelli di DanielePersegani, beniamini del pubblico da svariati anni
Esperienza a Casa Alice

Esperienza a Casa Alice

Ho avuto il piacere di conoscere DanielePersegani , uno chef  fantastico e  simpatico   e poi la Signora Franca Rizzi, una conduttrice meravigliosa  in grado di mettere a proprio agio tutti compresa  me …