Ricette di cheesecake cotto al forno con ricotta e yogurt

Cheesecake light cotta al forno

Cheesecake light cotta al forno

Aggiungere poi la Philadelphia, la ricottae lo yogurtcontinuando ad amalgamarebene il tutto. Versare il composto di biscotti e burro su una teglia a cernierapressando i biscotti con un cucchiaio
Cheesecake cotta alla vaniglia

Cheesecake cotta alla vaniglia

Mentre il forno si riscaldapreparare la base. Spegnere il fornoe farla freddarebenedentro. Lavorare il burro morbidissimo con lo zucchero, quando si ha un composto chiaro e spumoso incorporare, poco per volta, la ricottaamalgamandolabene
Cheesecake ricotta e fragole

Cheesecake ricotta e fragole

Cheesecakericottaefragole, ci si incanta a guardarle si possono gustare sia cottealfornocomequesta o semplicementefredde
#WEEKEND: Cheesecake cotta al tè matcha

#WEEKEND: Cheesecake cotta al tè matcha

Delresto, io avevo lasciato incustodito il mio Sale & Pepe di giugno, quando ancora il forno si potevaaccendere a cuor leggeroe lui mica ci ha fatto caso cheeraleggermente fuori tempoquelmeravigliosodolceverdeche si conserva in frigo e quindi si servefreddo
Cheesecake allo yogurt con cottura

Cheesecake allo yogurt con cottura

Stendiamoperbene il composto su di una teglia da fornoricoperta da carta forno, tenendololeggermenterialzato ai bordi, porre in frigo a raffreddareper una ventina di minuti minimo
Cheesecake con lamponi e mirtilli

Cheesecake con lamponi e mirtilli

per ultimo un uovo alla volta continuando a mescolareedinfine la farina. Per la base. 1300 g di biscotti secchi sbriciolati finemente ( io ho usato biscotti digestive). 13 g di cannella in polvere. 15 ml di miele di acacia. 1per la crema. 1400 g di formaggio fresco ( tipo robiola). 1300 g di ricotta di mucca setacciata. 1200 g di zuccherosemolato. 1150 ml di panna fresca. 140 g di yogurtnaturale. 14 uova medie. 1scorza di limone biologico. 1semi di mezza bacca di vaniglia. 13 g di farina bianca setacciata. 1Per il topping. 1150g di marmellata di lamponi. 1100 g di mirtilli freschi. 1100 g di lamponi freschi. 1zucchero a velo. 1Per la base. 300 g di biscotti secchi sbriciolati finemente ( io ho usato biscotti digestive) 80 g di burro 3 g di cannella in polvere 5 ml di miele di acacia per la crema. 400 g di formaggio fresco ( tipo robiola) 300 g di ricotta di mucca setacciata 200 g di zuccherosemolato 150 ml di panna fresca 40 g di yogurtnaturale 4 uova medie scorza di limone biologico semi di mezza bacca di vaniglia 3 g di farina bianca setacciataPer il topping 150g di marmellata di lamponi 100 g di mirtilli freschi 100 g di lamponi freschizucchero a veloPreparate la base sbriciolanto finemente i biscotti ( io uso un mixerconlame), in una ciotola capientemettete i biscotti sbriciolati, la cannellae il miele. 1Aggiungete il burro fuso elavorate il composto fino ad avere un impasto omogeno. 1DIstribuite la base su i bordi di uno stampo a cerniera (di 20- 22 cm)premendoper far aderireperbenee poi completatecoprendo tutta la basedella torta. 1Tenete lo stampo in frigo per circa 30 minuti. 1Preparate la crema. 1in una grande ciotola mettete la robiola, la ricottabensetacciatae lo zuccheroeiniziate a frullarecon un mixer. 1Aggiungete lo yogurt, la panna, la scorza dellimonee i semi di bacca di vaniglia. 1Preparata la cremachedeverisultareomogenae liscia versatelanello stampo con la base di biscotti. 1Cuocete in fornocaldo a 160° per circa 55 minuti ( leggerelenote di seguito) gli ultimi minuti lasciando lo sportelloapertoper far fuoriuscire il vapore. 1Una volta cotta la torta, fatelaraffreddareper 3- 4 ore. Dopo questotempopotetemettere la cheesecake in frigo e farla riposare ancora per 2- 3 orealmeno ( io l'ho lasciata tutta una notte). 1Una volta che la torta è bellafreddariprendete il dolce, spalmate la marmellata di lamponi eaggiungete la frutta fresca ( lavata e asciugata) eper ultimo un spolverata di zucchero a velo