di panna fresca damontare. Come vi dicevo prima, queste mini cheesecake possono essere congelate e finite di decorare al momento di servire, basterà tirarle fuori dal freezer, decorarle con la panna montata e successivamente a farle scongelare in frigorifero per mezz’oretta e il dolce è pronto
Utilizza questa ricetta per con i CUPCAKES ALLA VANIGLIA, la TORTA di PESCHE, MIRTILLI e YOGURT, la mia TORTA DI MELE, GRANO SARACENO e MANDORLE, le mini CHEESECAKE CUPCAKES e la CHEESECAKE SENZA COTTURA
mi era avanzata della panna dove avevo aggiunto della colla di pesce per una cheesecake e per non rimetterla in frigorifero ho aggiunto degli oreo e versata in contenitori di alluminio e posta a congelare
Fai freddare in congelatore. Più amalgami la pannacon la crema al cioccolato più il gusto e il sapore sarà compatto, se invece vuoi un effetto variegato, amalgama quel tanto per distribuire bene il cioccolato
Trascorso il tempo per rassodare, sciogliere il cioccolato fondente col burro, lasciar intiepidire, poi versare sulla torta, decorare con le nocciole, e rimettere in frigo fino al momento di servirla
Montarecon una frusta elettrica fino ad ottenere un composto liscio e gonfio. Il giorno dopo togliere il cerchio aiutandovi con un coltello, decorare il bordo tutto attorno con le mandorle a fette e foglioline di menta a piacere
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Foderare una teglia da forno con cerniera con della pellicola trasparente. A parte montare la panna quindi travasarla nella ciotola con lo yogurt, aggiungere la vanillina e amalgamare delicatamente
In più è veloce da preparare, non necessita del forno in quanto è un dolce freddo (la consistenza è tipo semifreddo/spumone), basta lasciarlo raffreddare in frigo per qualche ora
