Ricette di ceci cosa abbina come secondo

Come cucinare i ceci: cottura, abbinamenti e idee per la preparazione

Come cucinare i ceci: cottura, abbinamenti e idee per la preparazione

Stessa cosa vale per i ceci secchi, per i quali tuttavia occorre fare maggiore attenzione alla data di scadenza, in quanto più vecchi essi sono, più le loro proprietà varieranno considerevolmente, le bucce saranno dure e, conseguentemente, si allungheranno i tempi di ammollo
Come cuocere i ceci

Come cuocere i ceci

I ceci infatti possono essere consumati semplicemente con un filo d’olio e un po’ di pepe nero, oppure possono essere consumati con la pasta, in insalate o in abbinamento alle verdure in gustose creme
Crema di ceci con gamberi piccanti alla curcuma

Crema di ceci con gamberi piccanti alla curcuma

Che l’abbinamento pesce-legumi sia vincente è risaputo, e io stessa l’ho usato più e più volte, ma se si abbinanoceci e gamberi non si può non pensare immediatamente a un nome e a un cognome precisi
Come usare il miglio in cucina: idee e consigli

Come usare il miglio in cucina: idee e consigli

idee e consigli di preparazioneCome cucinare i Ceci. Per aumentare il valore nutrizionale di tali preparazioni vi suggeriamo l’aggiunta di legumi (ceci, lenticchie, fagioli, etc…) lessati e frullati
Come usare la quinoa in cucina: idee e consigli

Come usare la quinoa in cucina: idee e consigli

provatela frullandola con zucchine e ceci lessati, uno spicchio d’aglio e qualche cucchiaio di lievito alimentare o gomasio, formando poi piccole sfere schiacciate con le mani, da cuocere poi in padella con un filo d’olio per qualche minuto e servire poi con della rucola e del lattughino fresco
Come cucinare legumi secchi

Come cucinare legumi secchi

I legumi secchi più noti sono i fagioli in tutte le loro varietà, i ceci, le fave, le lenticchie, i piselli e meno usati le cicerchie e i lupini
Pasta ceci e cozze

Pasta ceci e cozze

L'abbinamento legumi e molluschi l'ho trovato sempre un abbinamento vincente, nel blog ci sono molto ricette con questo felice matrimonio
Come si prepara l’orzotto

Come si prepara l’orzotto

E’ possibile preparare questa ricetta anche usando dell’orzo perlato avendo cura di mettere in ammollo lenticchie e ceci in modo che possano poi cuocersi insieme all’orzo oppure, per semplificarsi la vita, di usare i legumi in barattolo senza acqua di conservazione
Come usare il cumino in cucina: idee e consigli

Come usare il cumino in cucina: idee e consigli

dona un profumo unico a patate, vellutate di legumi e polpette vegetali realizzate con questi ultimi (primi fra tutti i celeberrimi falafel di ceci), a ripieni di ortaggi quali zucchine, pomodori o melanzane, a pane, focacce, biscotti, creme e torte (avete mai provato ad aggiungere una manciata di semi di cumino pestati alla crema pasticcera, magari nella sua versione senza uova e senza latte vaccino
Come fare la Tahina in casa

Come fare la Tahina in casa

E' un grande alleato della cucina vegetariana e vegana anche se tradizionalmente nella cucina mediorientale si abbina oltre che ai piatti vegetariani, come l'hummus, la crema di ceci, i falafel, le polpette di ceci, a molti piatti di carne
Ceci con zucchine e salsa di yogurt

Ceci con zucchine e salsa di yogurt

In questo post vi suggerisco un abbinamento con ceci e zucchine. Oggi vi propongo dei ceci conditi con zucchine e salsa di ricotta e yogurt
Ceci con peperoni in agrodolce

Ceci con peperoni in agrodolce

In questa ricetta li ho abbinati a dei peperoni cucinati in agrodolce, un contrasto che secondo me rende questo piatto davvero delizioso
Falafel Ceci e Carciofi

Falafel Ceci e Carciofi

abbinare ad un Arneis Piemonte Ingredienti per tre persone. Delle polpette diverse dal solito, non ci sono uova ne formaggio, ma solamente vegetali, carciofi e ceci, molto gustose e facili da fare