Ricette di ceci come contorno

Il pesce felice (paté di ceci e capperi) - Ingredienti: Per il patè: 240 g di ceci cotti ben scolati 2 cucchiai di tahin (crema di sesamo) 3 cucchiai di maionese veg 1 cucchiaio di senape dolce 1 cucchiaio scarso di capperi sotto sale il succo di mezzo limone mezzo spicchio d’aglio (fac.) Per la decorazione: una carota una zucchina timo o origano secco  Dissalate i capperi sciacquandoli bene e mettendoli a bagno in un po’ d’acqua per almeno un’ora. Poi frullate tutti gli ingredienti fino a formare una crema/purè piuttosto densa (eventualmente aggiungete un filino d’acqua). Adagiatela al centro di un piatto ovale e dategli la forma di un pesce aiutandovi con le mani per definire i contorni e con il dorso di un cucchiaino per livellare la superficie. Pulite bene le eventuali tracce che rimangono ai lati del piatto. Tagliate la carota a metà per lungo e poi a mezze rondelle, con un pelapatate tagliate la buccia verde delle zucchine a strisce sottili. Usate le mezze rondelle di carota per fare le squame e le strisce di zucchine per i contorni, la testa e la coda. L’occhio è un cappero ma va bene anche un’oliva. Spolverate le squame-carote con un po’ di timo o origano e condite a piacere con un filo d’olio EVO. Servite freddo come antipasto. Il sapore ricorda molto quello del patè di tonno ed è perfetto da spalmare sui crostini di pane.
Farifrittata ai porri - Ingredienti: 100 g farina di ceci 50 g farina integrale 300 ml acqua 2 porri una manciata di prezzemolo olio EVO sale  Versate le due farine in una terrina e unite l’acqua a poco a poco mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi. Aggiungete un generoso pizzico di sale e lasciate riposare almeno mezz’ora. Nel frattempo soffriggete i porri a rondelle con un po’ d’olio e un pizzico di sale. Una volta cotti e intiepiditi mescolateli alla pastella, aggiungete il prezzemolo e versate il tutto in una padella unta d’olio, esattamente come per la frittata di uova. Fate rapprendere bene e dorare da entrambi i lati facendo attenzione quando la rigirate (con un piatto o un coperchio) perchè è piuttosto fragile e tende a rompersi. Io di solito la servo con contorno di insalata di pomodori che ci sta benissimo.
Cavolo verza con ceci ,light e nutriente

Cavolo verza con ceci ,light e nutriente

cavolo verza con i ceci è perfetta, il cavolo verza è un alimento fantastico. Passando ai ceci. 400 g di ceci cotti. Mettete in una padella capiente l'olio e lo spicchio di aglio e fate soffriggere , aggiungete la verza e i ceci e fate insaporire per 5 minuti a fiamma media, servite il piatto caldo un cavolo verza di media grandezza. 400 g di ceci cotti
Insalata di ceci estiva, con peperoni e feta

Insalata di ceci estiva, con peperoni e feta

Puoi aggiungerlo al riso, alla pasta, ai tuoi panini e ai piatti che più ami, ma adesso vediamo come abbinarlo a ceci e peperoni per realizzare una sfiziosa e genuina insalata
Zucchine ripiene di ceci al forno

Zucchine ripiene di ceci al forno

Sciacquate abbondantemente i ceci e frullateli leggermente, non devono ridursi come una purea. I miei bambini le adorano al forno con il pan grattato, ma se volete una ricettina più completa e sostanziosa che possa essere servita come un secondo, le zucchine ripiene fanno al caso vostro
Ceci alla marinara

Ceci alla marinara

Da quanto tempo non postavo un contorno semplice e soprattutto veloce, come piace a me ma sono sicura anche a voi
Ricetta semplice: Ceci al rosmarino

Ricetta semplice: Ceci al rosmarino

I ceci al rosmarino sono un piatto molto semplice da preparare, saporito, deliziosamente aromatizzato con aglio e rosmarino, che stemperano il sapore dolce dei ceci e utilizzato di solito comecontorno
Falafel polpette di ceci

Falafel polpette di ceci

A parte questo,come dicevo poco prima,non sono olandesi,queste polpette di ceci sono mediorientale( ) a base di legumi,i ceci,appunto
I Falafel di ceci

I Falafel di ceci

In realtà sono delle polpettine di legumi misti a spezie, cucinate senza uova, deliziose da consumare sia come pasto principale, sia come antipasto
Ceci in salsa speziata

Ceci in salsa speziata

ma è ottimo anche come secondo piatto, magari accompagnato da qualche oliva, o. Ceci speziati. ceci. dei ceci e dai tempi di ammollo) Scolarli e farli raffreddare
CONTORNO DI VERDURE A COSTO QUASI PARI A ZERO!!!!

CONTORNO DI VERDURE A COSTO QUASI PARI A ZERO!!!!

MEZZO BARATTOLO DI FAGIOLI O CECI. Come al solito, qualche tempo fa, vicino al banco della verdura ho attaccato bottone con una signora che, nel corso della breve conversazione, mi ha suggerito questa ricetta che ho prontamente realizzato
Ceci piccanti in padella con prezzemolo

Ceci piccanti in padella con prezzemolo

Servire comecontorno. E’ un contorno delizioso, semplice da preparare ma davvero buono. I ceci in padella con peperoncino e prezzemolo sono uno dei miei piatti preferiti del periodo