Ricette di cavolo verza crudo in insalata

Insalata di cavolo crudo

Insalata di cavolo crudo

Per quattro persone occorre all'incirca un quarto di cavolo, verza o cappuccio, due o tre acciughe sotto sale ben lavate (o analoga quantità di acciughe sottolio) tre/quattro cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio e un cucchiaio (o anche mezzo) d'aceto
Coleslaw – Insalata di cavolo (ricetta americana)

Coleslaw – Insalata di cavolo (ricetta americana)

Il coleslaw, che probabilmente è arrivato negli Stati Uniti grazie ai molti immigrati nordeuropei, si prepara con il cavolo cappuccio bianco, una varietà più tenera della verza e adatta ad essere consumata anche cruda, a cui si aggiungono in genere delle carote tagliate a julienne
Insalata cotto&cruda

Insalata cotto&cruda

il cavolo cappuccio l’ho sempre mangiato crudo ma la verza l’ho scoperta con vegan blog insieme ad un sacco di altre cose naturalmente

Insalata golosa di verza e mela

Un modo diverso di gustare questo cavolo e farlo piacere anche ai più reticenti. Vi ho già elogiato abbondantemente le proprietà benefiche della verza, mio nuovo grande amore incucina, ma non vi ho detto che per fare il pieno di vitamine e sali minerali il modo migliore è gustarla cruda
Zuppa Toscana con Farro e Cavolo Verza

Zuppa Toscana con Farro e Cavolo Verza

Il CavoloVerza è ottimo non solo per le zuppe, ma anche come contorno, per gli involtini di carne, come condimento per i crostoni di pane ed a crudo per le insalate
Risotto profumato all'arancia con cavolo viola e noci

Risotto profumato all'arancia con cavolo viola e noci

Del cavolo viola e delle sue caratteristiche avevo già scritto in un post precedente (vedi Insalata con cavolo viola) dove lo avevo utilizzato crudo, e poi anche nella ricetta di un sano e gustoso contorno (vedi Contorno di cavolo viola e verza) dove il cavolo aveva cambiato colore in seguito alla cottura, assumendo una tonalità di blu
CUCINA PUGLIESE: Orecchiette e cavoli

CUCINA PUGLIESE: Orecchiette e cavoli

E' da ricordare il cavoloverza, dalle foglie verde chiaro, sottili, glauche, strettamente serrate in strati globosi compatti
Di vagabondaggi parigini e succo di cavolo

Di vagabondaggi parigini e succo di cavolo

Usate le foglie più esterne del cavoloverza, con la parte interna potrete preparare altre ricette. Vi preparo però un buonissimo succo che ha tra i suoi ingredienti le foglie di verza, che ho unito alla dolcezza dell’ananas e della mela
bimby varoma

bimby varoma

Tagliare il cavolofinemente dopo averlo pulito ed eliminato la parte del torsolo più dura, cospargerlo con il cuminoin polvere, il sale e disporlo nel varoma
Vellutata di cavolfiore col Bimby

Vellutata di cavolfiore col Bimby

Insalata di cavolo cappuccio con yogurt. Un piatto che non può mancare sulla tavola d'inverno e che potete gustare con dei crostini di pane