Ricette di cavolo verza con acciughe

Cavolo in insalata con acciughe, aceto e aglio -Viva le tradizioni Piemontesi!-

Cavolo in insalata con acciughe, aceto e aglio -Viva le tradizioni Piemontesi!-

Condirecon una macinata di pepe nero e poco sale. 1 cavoloverza. aceto di vino rossoAlmeno 3 ore prima di servire l'insalata tagliare a metà il cavoloverza e procedere al taglio sottilissimo da fare orizzontalmente. 1Sistemare il cavolo in un contenitore dalle giuste dimensioni. 1A parte tritare l'aglio con le acciughe. 1Versare il condimento ottenuto, ben emulsionato, sul cavolo e amalgamare bene il tutto. 1Coprire con un coperchio e lasciare riposare in un luogo fresco per almeno 3 ore prima di servire
Insalata di cavolo verza alla piemontese

Insalata di cavolo verza alla piemontese

Considerando il fatto che in molti mi state chiedendo di realizzare ricette con il cavolo in tutte le sue varianti, riccio, verza, romano, etc… ho pensato fosse un’idea carina rispolverare una ricetta che avevo proposto sul blog moltissimo tempo fa, quella del cavoloverza in insalata alla piemontese conacciughe, aceto e aglio
Verzata semplice

Verzata semplice

Nel frattempo lavare e mondare il cavolo verze eliminando le foglie più esterne e il picciolo. Brioschine con emmethal e acciughe
Verzata semplice

Verzata semplice

Nel frattempo lavare e mondare il cavolo verze eliminando le foglie più esterne e il picciolo. Brioschine con emmethal e acciughe
Verzata semplice

Verzata semplice

Nel frattempo lavare e mondare il cavolo verze eliminando le foglie più esterne e il picciolo. Brioschine con emmethal e acciughe
Insalata di cavolo crudo

Insalata di cavolo crudo

Per quattro persone occorre all'incirca un quarto di cavolo, verza o cappuccio, due o tre acciughe sotto sale ben lavate (o analoga quantità di acciughe sottolio) tre/quattro cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio e un cucchiaio (o anche mezzo) d'aceto
CUCINA PUGLIESE: Orecchiette e cavoli

CUCINA PUGLIESE: Orecchiette e cavoli

E' da ricordare il cavoloverza, dalle foglie verde chiaro, sottili, glauche, strettamente serrate in strati globosi compatti

Spaghetti alla marinara con verza

La verza o cavoloverza è un ortaggio della famiglia delle Crucifere. In un wok o una grande padella antiaderente, sciogliere le acciughe nell'olio con l'aglio sbucciato e schiacciato
Lasagne alla crema di cavoli.

Lasagne alla crema di cavoli.

E questa domenica mi è venuta voglia di preparare delle lasagne un po' particolari, utilizzando come ingrediente principale il cavolo, re di questa stagione
Burger di cavolfiore col Bimby

Burger di cavolfiore col Bimby

VegPolpette concavolo nero. Insalata di cavolo cappuccio, arancia, mela e uvetta. Pasta con broccoli, acciughe e pane tostato
Focaccia di ricotta farcita veloce e morbidissima

Focaccia di ricotta farcita veloce e morbidissima

Focaccia in padella concavolo cappuccio, speck e scamorza. Una morbidissima e gustosa focaccia con impasto alla ricotta, farcita con prosciutto e formaggio… una ricetta facile e veloce, che non richiede tempi di lievitazione

Geografia in tavola: ricette d'Italia. Il mio contest

cavolo. Polenta di Tuttichef'Pulpete de pulin' o involtini di tacchino di Carotina abbrustolitaFritada rugnosa cun le sigule di Carotina abbrustolita (new age)'Pucia e fasoi' o involtini di lonza con fagioli di Carotina abbrustolitaScarpinòcc di Parre di Essenza in cucina FARFALLE AI CARCIOFI ED ACETO BALSAMICO di Simona Italian recipesFAGIOLI BORLOTTI STUFATI di Simona Italian recipesPOLLO IN FRICASSEA di Simona Italian recipesCROSTONI DI GRANO SARACENO AL LARDO DI CREMONA di Simona Italian recipesTORTINO DI CARNE ED ERBETTE di Simona Italian recipesSTUFATO DI MAIALE di Simona Italian recipesFARAONA AL LATTE CON CASTAGNE E PRUGNE di Simona Italian recipesFRITADA RUGNUSA di Simona Italian recipesOF IN CEREGHIN di Simona Italian recipesVERZA RIPIENA di Simona Italian recipesZAMPE DI POLLO più GELATINA NATURALE più BRODO di Simona Italian recipesARROSTO DI MANZO RIPIENO DI SALSICCIA con POLENTA di Simona Italian recipesI PERDEE' cioè FALSE LUMACHE IN UMIDO di Simona Italian recipesTRIPPA ALLA MILANESE di Simona Italian recipes
bimby varoma

bimby varoma

Tagliare il cavolo finemente dopo averlo pulito ed eliminato la parte del torsolo più dura, cospargerlo con il cumino in polvere, il sale e disporlo nel varoma
Pasta coi broccoletti siciliani (chi' sparaceddi assassunati)

Pasta coi broccoletti siciliani (chi' sparaceddi assassunati)

I broccoletti siciliani, che in dialetto sono chiamati "sparaceddi" (e che invece a Palermo chiamano sparaciddati) sono una varietà che appartiene alla stessa famiglia del cavolo, del broccolo, del cavoloverza, dei cavoletti di Bruxelles e sono tipici della splendida isola